Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Όσπρια»

44 bytes αφαιρέθηκαν ,  πριν από 6 έτη
μ
Τα χαρούπια δεν είναι όσπρια
μ (Αναστροφή της επεξεργασίας από τον 94.65.219.14 (συνεισφ.), επιστροφή στην τελευταία εκδοχή υπό [[Χρήστ...)
μ (Τα χαρούπια δεν είναι όσπρια)
'''Όσπρια''' ονομάζονται τα φυτά και οι [[καρπός|καρποί]] μιας ολόκληρης οικογένειας φυτών, που ανήκουν στην [[οικογένεια (βιολογία)|οικογένεια]] των Χεδρωπών (Leguminosae) ή αλλιώς Κυαμιδών (Fabaceae). Τα όσπρια χρησιμοποιούνται άμεσα για τη διατροφή του ανθρώπου, ενώ πολλά από αυτά χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων.
 
Ανάμεσα στα όσπρια, που καταναλώνει άμεσα ο άνθρωπος, ανήκουν τα [[φασόλι|φασόλια]], οι [[φακή|φακές]], τα [[ρεβίθι|ρεβίθια]], τα [[κουκκί|κουκκιάκουκιά]], τα [[μπιζέλι|μπιζέλια]], τα [[φιστίκι|φιστίκια]], η [[σόγια]], τα [[Χαρουπιά|χαρούπια]] το [[τριφίλι]] και αλλα. Στην κατηγορία των όσπριων, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διάφορων καταναλωτικών προϊόντων, την πρώτη και βασική θέση κατέχει η [[σόγια]]. Από τη σόγια παρασκευάζονται σήμερα πάνω από 120 διαφορετικά καταναλώσιμα από τον άνθρωπο προϊόντα μεταξύ των οποίων κρέας, [[τυρί]], [[γάλα]], [[κακάο]], [[βούτυρο]] κλπ. Στην τρίτη κατηγορία ανήκουν ο [[βίκος]], τα [[λαθούρια]], μερικά είδη λούπινων κλπ. Το βασικό χαρακτηριστικό των οσπρίων είναι ότι περιέχουν μεγάλο ποσοστό από [[πρωτεΐνες]] (γι αυτό και ονομάζονται "το κρέας του φτωχού"), που αποτελούν βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Η σόγια και τα φιστίκια περιέχουν ακόμη και λάδι.
 
== Χρήση ==
236

επεξεργασίες