Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Όσπρια»

162 bytes προστέθηκαν ,  πριν από 6 έτη
μ
Προσθηκη πηγής για τα όσπρια
μ (Το τριφίλι δεν είναι όσπριο-είναι χόρτο)
μ (Προσθηκη πηγής για τα όσπρια)
 
Ανάμεσα στα όσπρια, που καταναλώνει άμεσα ο άνθρωπος, ανήκουν τα [[φασόλι|φασόλια]], οι [[φακή|φακές]], τα [[ρεβίθι|ρεβίθια]], τα [[κουκκί|κουκιά]], τα [[μπιζέλι|μπιζέλια]], τα [[φιστίκι|φιστίκια]], η [[σόγια]] και αλλα. Στην κατηγορία των όσπριων, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διάφορων καταναλωτικών προϊόντων, την πρώτη και βασική θέση κατέχει η [[σόγια]]. Από τη σόγια παρασκευάζονται σήμερα πάνω από 120 διαφορετικά καταναλώσιμα από τον άνθρωπο προϊόντα μεταξύ των οποίων κρέας, [[τυρί]], [[γάλα]], [[κακάο]], [[βούτυρο]] κλπ. Στην τρίτη κατηγορία ανήκουν ο [[βίκος]], τα [[λαθούρια]], μερικά είδη λούπινων κλπ. Το βασικό χαρακτηριστικό των οσπρίων είναι ότι περιέχουν μεγάλο ποσοστό από [[πρωτεΐνες]] (γι αυτό και ονομάζονται "το κρέας του φτωχού"), που αποτελούν βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Η σόγια και τα φιστίκια περιέχουν ακόμη και λάδι.
 
Πηγή Νεώτερον Εγκυκλοπαιδικό Λεξικόν "Ηλίου", Οσπρια,στις σελίδες 199 και 200 του Τόμου ΙΖ'.
 
== Χρήση ==
236

επεξεργασίες