Όσπρια: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
μ Συνώνυμα διαφόρων οσπρίων |
||
Γραμμή 5:
Ανάμεσα στα όσπρια, που καταναλώνει άμεσα ο άνθρωπος, ανήκουν τα [[φασόλι|φασόλια]], οι [[φακή|φακές]], τα [[ρεβίθι|ρεβίθια]], τα [[κουκκί|κουκιά]], τα [[μπιζέλι|μπιζέλια]], τα [[φιστίκι|φιστίκια]], η [[σόγια]] και αλλα. Στην κατηγορία των όσπριων, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διάφορων καταναλωτικών προϊόντων, την πρώτη και βασική θέση κατέχει η [[σόγια]]. Από τη σόγια παρασκευάζονται σήμερα πάνω από 120 διαφορετικά καταναλώσιμα από τον άνθρωπο προϊόντα μεταξύ των οποίων κρέας, [[τυρί]], [[γάλα]], [[κακάο]], [[βούτυρο]] κλπ. Στην τρίτη κατηγορία ανήκουν ο [[βίκος]], τα [[λαθούρια]], μερικά είδη λούπινων κλπ. Το βασικό χαρακτηριστικό των οσπρίων είναι ότι περιέχουν μεγάλο ποσοστό από [[πρωτεΐνες]] (γι αυτό και ονομάζονται "το κρέας του φτωχού"), που αποτελούν βασικό συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Η σόγια και τα φιστίκια περιέχουν ακόμη και λάδι.
Στο λήμμα της Εγκυκλοπαίδειας Ηλίου αναφέρονται τα συνώνυμα φασίολοι για τα φασόλια, ερέβινθοι για τα ρεβίθια, κύαμοι για τα κουκιά, λάθυροι για τη φάβα.
== Χρήση ==
[[Αρχείο:Peanut_9417.jpg|thumb|200px|Φρέσκα φιστίκια (''Arachis hypogaea'')]]
| |||