Άνοιγμα κυρίου μενού

Αλλαγές

Καμία αλλαγή στο μέγεθος ,  πριν από 5 έτη
μ
καμία σύνοψη επεξεργασίας
H '''αιθανάλη'''<ref>Για εναλλακτικές ονομασίες δείτε τον πίνακα πληροφοριών.</ref> είναι [[οργανικές ενώσεις|οργανική]] [[χημική ένωση]] [[άνθρακας|άνθρακα]], [[οξυγόνο|οξυγόνου]] και [[υδρογόνο|υδρογόνου]], με [[χημικός τύπος|χημικό τύπο]] '''C<sub>2</sub>H<sub>4</sub>O''', αν και συχνά γράφεται ως '''CH<sub>3</sub>CHO''' ή και, [[συντομογραφία|συντομογραφικά]], '''MeCHO'''. Είναι μια από τις πιο σημαντικές [[αλδεΰδες]], που έχει ευρύτατη παρουσία στη φύση, αλλά και παράγεται σε μεγάλη [[βιομηχανία|βιομηχανική]] κλίμακα. Βρίσκεται, με φυσικό τρόπο, στον [[καφές|καφέ]], στο [[ψωμί]] και στα ώριμα φρούτα, ενώ γενικά παράγεται από [[φυτά]], ως μέρος του [[μεταβολισμός|μεταβολισμού]] τους. Παράγεται, επίσης, με [[οξειδοαναγωγή|οξυγόνωση]] του [[αιθένιο|αιθενίου]], και αποτελεί την αιτία για τη μέθη μετά από κατανάλωση [[αιθανόλη|αιθανόλης]], αφού παράγεται από την τελευταία στο [[ήπαρ]], και πιο συγκεκριμένα, από το [[ένζυμο]] [[αλκοολική δεϋδρογονάση]]<ref>How Hangovers Work, HowStuffWorks</ref>. Οι διαδρομές έκθεσης στην αιθανάλη περιλαμβάνουν τον [[ατμόσφαιρα|αέρα]], το [[νερό]], τη γη ή τα υπόγεια ύδατα, αλλά επίσης από την κατανάλωση αλκοολούχων ποτών και από το κάπνισμα<ref>CHEMICALS IN THE ENVIRONMENT: ACETALDEHYDE (CAS NO. 75-07-0).</ref>. Η κατανάλωση [[δισουλφιράμη|δισουλφιράμης]] εμποδίζει τη δράση του ενζύμου [[αιθαναλική δεϋδρογονάση]], δηλαδή του ενζύμου που είναι υπεύθυνο για το μεταβολισμό της αιθανάλης σε [[αιθανικό οξύ]], και γι' αυτό προκαλεί την αύξηση της συγκέντρωσης αιθανάλης στο σώμα.
 
Με βάση το χημικό της τύπο έχει τα ακόλουθα [[2 (αριθμός)\|δύο (2)]] [[ισομέρεια|ισομερή θέσης]]:
# [[Αιθενόλη]] ή '''βινυλική αλκοόλη''', που είναι ελάσσων [[ταυτομέρεια|ταυτομερές]]) της αιθανάλης, με σύντομο συντακτικό τύπο CH<sub>2</sub>=CHOH.
# [[Οξιράνιο]] ή '''αιθυλενοξείδιο''', μια [[ετεροκυκλικές ενώσεις|ετεροκυκλική ένωση]] με σύντομο γραμμικό τύπο [[Αρχείο:Ethylene_oxide.svg|40px|Οξιράνιο]].
35.729

επεξεργασίες