Μάραθο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Ο '''μάραθος''' (ή '''μάραθο''', το ή '''φοινόκιο''', το) είναι [[πόα|ποώδες]] και [[αρωματικό φυτό]]. Είναι [[δικοτυλήδονο]] και ανήκει στην οικογένεια των [[Σκιαδοφόρα|Σκιαδοφόρων]]. Η επιστημονική του ονομασία είναι ''Μάραθον το κοινόν''. Περιέχει [[αιθέριο έλαιο|αιθέρια έλαια]] κατά 7% και ήταν γνωστό στην αρχαία Ελλάδα, στην [[Κίνα]], στην [[Αίγυπτος|Αίγυπτο]] και την [[Ινδία]]. Ειδικότερα, ο [[Πλίνιος ο Πρεσβύτερος|Πλίνιος]] αναφέρει 22 φαρμακευτικές ιδιότητες του φυτού.

Οι κύριες χρήσεις του φυτού είναι στη [[μαγειρική]] και [[ζαχαροπλαστική]], την [[αρωματοποιία]] και την οινοπνευματοποιία. Από το μάραθο επίσης παρασκευάζονται φάρμακα όπως σιρόπια, ενώ χρησιμοποιείται και ως μέσο για να διευκολύνεται η έκκριση [[γάλα|γάλατος]]. Από τους σπόρους του μάραθου, που έχουν καυστική γεύση, όπως αυτή του [[άνηθος|άνηθου]], φτιάχνεται αιθέριο έλαιο (μαραθέλαιο). Η ποικιλία ''αζορικό'' είναι εδώδιμη και οι σαρκώδεις [[κολεός|κολεοί]] των φύλλων του χρησιμοποιούνται ως λαχανικό ([[φοινόκιο]]).