Το συγγραφικό του έργο περιλαμβάνει δεκάδες βιβλία, όχι μόνο στην Ελληνική, αλλά και στη Γερμανική, την Αγγλική και τη Γαλλική. Εγκαινιάζεται στην [[Αλεξάνδρεια]] ΤΟ 1926 με την πραγματεία του ''Το πρόβλημα της ελευθερίας της βουλήσεως''.<ref>[[Παναγιώτης Κανελλόπουλος]], «Ευάγγελος Παπανούτσος. Μια επισκόπηση του του συγγραφικού έργου του» στο:Μελετήματα για τον Ε.Π.Παπανούτσο-Εορτασμός στα ογδοντάχρονά του, Τετράδια Ευθύνης-13 [1981;], σελ.9</ref> Εργασίες τού Ε. Π. Παπανούτσου έχουν δημοσιευθεί σε πολλά επιστημονικά περιοδικά της Ευρώπης και της Αμερικής. Επιπλέον μετέφρασε δοκίμια του [[Ιμμάνουελ Καντ]] και του [[Ντέιβιντ Χιουμ]] και, μαζί με τον [[Βασίλη Τατάκη]], τους πλατωνικούς διαλόγους [[Φαίδων]] και [[Πρωταγόρας (πλατωνικός διάλογος)|Πρωταγόρας]]. Εκτός από τα άρθρα του στο περιοδικό «[[Παιδεία και Ζωή]]», δημοσίευσε άρθρα και μελέτες του και σε άλλα ελληνικά περιοδικά, όπως στη «[[Νέα Εστία»]], στο «[[Συνεταιριστής]]» και κάθε εβδομάδα στην εφημερίδα «[[Το Βήμα|ΒΗΜΑ]]».
