Γλυκάνισος: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μΧωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 15:
| synonyms = '''Anisum vulgare''' <br /> '''(Άνισον το κοινόν)'''
}}
Ο '''γλυκάνισος''' ή '''γλυκάνισο''' είναι η κοινή ονομασία του ετήσιου ποώδους [[φυτό|φυτού]] του είδους ''Πιμπινέλλη το άνισον'' (''Pimpinella anisum'') του γένους ''[[Πιμπινέλλη]]'' της οικογένειας των [[Σκιαδιοφόρα|Σκιαδιοφόρων]] (Umbelliferae). Ως γλυκάνισος αναφέρονται και οι [[σπόρος|σπόροι]] του φυτού αυτού. Λέγεται επίσης και ''άνισο''.
Η καταγωγή του είναι από την ανατολική [[Μεσόγειος|Μεσόγειο]] ή τη [[Μέση Ανατολή]] όμως σήμερα έχει διαδοθεί στην [[Ευρώπη]] την [[Ασία]] και την [[Αμερική]]. Ο [[βλαστός]] του είναι ίσιος και έχει ύψος που κυμαίνεται από 25 έως 75 εκατοστά. Χρησιμοποιείται από το 2000 π.Χ. ως αρωματικό, [[καρύκευμα]] και φάρμακο. Οι [[καρπός|καρποί]] του είναι ωοειδείς, σκληροί και ανοικτού καφέ χρώματος. Η γεύση του είναι υπόγλυκη. Έχει χαρακτηριστικό άρωμα, σπασμολυτικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες. Πολύ συχνά χρησιμοποιείται στην [[Ψωμί|αρτοποιία]] ως αρωματικό ή ως κύριο αρωματικό σε αλκοολούχα ποτά, όπως το [[αψέντι]] το [[ούζο]] και το [[ρακί]].
Γραμμή 26:
==Εξωτερικές συνδέσεις==
{{βικιλεξικό|γλυκάνισο|γλυκάνισο}}
{{Βότανα και Μπαχαρικά}}
| |||