Μηλίτης: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μΧωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 2:
Ο '''μηλίτης''' είναι αλκοολούχο ποτό το οποίο παράγεται από την [[αλκοολική ζύμωση]] [[χυμός|χυμού]] [[μήλο|μήλων]]. Η περιεκτικότητά του σε οινόπνευμα ποικίλει από 1% μέχρι 8%.<ref>{{cite book |url= http://books.google.com/books?id=sTsC65kCJbUC&pg=PA169 |title=The Prokaryotes: Proteobacteria: alpha and beta subclasses |page=169|author=Martin Dworkin, Stanley Falkow|publisher=Springer|year= 2006|accessdate=29 July 2011}}</ref> Ο αγγλικός νόμος ορίζει ότι ο μηλίτης πρέπει να προέρχεται από τουλάχιστον 35% χυμό μήλων (φρέσκο ή συμπυκνωμένο)<ref name=Guardian_01>{{cite news|title=Consider cider|url=http://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2011/aug/09/consider-cider|accessdate=20 July 2014|work=The Guardian|date=9 August 2011}}</ref>, ενώ στη [[Γαλλία]] ο μηλίτης πρέπει να παρασκευάζεται αποκλειστικά από μήλα.<ref name=Reuters>{{cite news|last1=Blenkinsop|first1=Philip|title=Insight: Cider, the golden apple of brewers' eyes|url=http://uk.reuters.com/article/2012/12/20/us-brewing-cider-idUSBRE8BJ0AX20121220|accessdate=20 July 2014|work=Reuters|date=20 December 2012}}</ref>
Για την παρασκευή του μπορεί να χρησιμοποιηθεί χυμός από οποιαδήποτε ποικιλία, αλλά υπάρχουν και ποικιλίες που καλλιεργούνται ειδικά για την παραγωγή μηλίτη<ref>{{cite web|title=The Science of Cidermaking Part 1 - Introduction|url=http://cider.org.uk/part1.htm|first=Andrew|last=Lea|accessdate=2 November 2011}}</ref>. Ο μηλίτης είναι δημοφιλής στο [[Ηνωμένο Βασίλειο]], όπου γίνεται και η μεγαλύτερη κατά κεφαλή κατανάλωση και έχουν την έδρα οι μεγαλύτεροι παραγωγοί μηλίτη<ref name="cideruk">{{cite web| url = http://www.cideruk.com/ | title = National Association of Cider Makers | accessdate = 2007-12-21}}</ref>, συμπεριλαμβανομένης της H. P. Bulmer, της μεγαλύτερης όλων<ref>{{Cite news|url=http://www.guardian.co.uk/food/Story/0,,1771479,00.html |title=Bulmers to take on Magners in a cider decider |accessdate=2006-06-20 |date=2006-06-26 |publisher=The Guardian | location=London | first=Simon | last=Bowers}}</ref>. Είναι επίσης δημοφιλής και σε μερικές άλλες περιοχές της Ευρώπης, όπως η [[Βρετάνη]], η [[Νορμανδία]], οι [[Αστούριες]] (ο μηλίτης της Αστούριας - Sidra de Asturias - είναι προϊόν [[ΠΟΠ]]<ref>[http://www.asturias.es/Asturias/descargas/PDF_TEMAS/Agricultura/Alimentaci%C3%B3n/D.O.P%20Sidra%20de%20Asturias.pdf Sidra de Asturias]</ref>) και η [[Γερμανία]]. Αυτές οι πληροφορίες δεν είναι σώστες !
== Παραπομπές ==
| |||