Κουτάλι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 1:
[[Αρχείο:Dessert Spoon.jpg|μικρογραφία|Κουταλάκι του γλυκού από ανοξείδωτο χάλυβα.]]
[[Αρχείο:Soup Spoon on Rest Hakubai Japanese Restaurant.jpg|μικρογραφία|Ιαπωνικό κουτάλι για σούπα διακοσμημένο με σχέδιο.]]▼
Το '''κουτάλι''' είναι ένα εργαλείο που χρησιμοποιείται για την ευκολότερη κατανάλωση του φαγητού. Χρησιμοποιείται συνήθως για την κατανάλωση, αλλά και το ανακάτεμα, [[τροφή|τροφών]] που είναι σε [[υγρό|υγρή μορφή]], όπως την [[σούπα]] ή το [[γιαούρτι]]. Η χρήση του όμως είναι συνιθισμένη και για τροφές σε στέρεα κατάσταση, όπως τα [[δημητριακά]] ή το [[παγωτό]].
==Είδη==
[[Αρχείο:Measuring spoons.jpg|μικρογραφία|left|Πλαστικά κουτάλια για μέτρηση ποσοτήτων.]]
===Χρήση===
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη κουταλιών ανάλογα με την χρήση τους. Κάποια από αυτά είναι το κουταλάκι του [[γλυκό|γλυκού]], το κουτάλι της σούπας, τα κουτάλια για μωρά, το κουτάλι του αλατιού κ.ά. Η χρήση των κουταλιών φτάνει μέχρι και την μουσική ως όργανο, σαν τις [[καστανιέτες]]. Χρησιμοποιούνται επιπλέον και για την μέτρηση ποσοτήτων.
===Υλικό κατασκευής===
Γραμμή 13 ⟶ 14 :
===Σχήμα===
▲[[Αρχείο:Soup Spoon on Rest Hakubai Japanese Restaurant.jpg|μικρογραφία|left|Ιαπωνικό κουτάλι για σούπα διακοσμημένο με σχέδιο.]]
Το σχήμα των κουταλιών μπορεί να ποικίλει. Κατασκευάζονται κουτάλια που έχουν ωοειδείς ή κυκλικές κοιλότητες με μεγάλο ή μικρό μήκος και βάθος. Επισης η λαβή μπορεί να διαφοροποιηθεί στο πάχος, το σχήμα και το μήκος. Υπάρχουν κουτάλια με ανάγλυφες επιγραφές, και διακοσμητικά στοιχεία.▼
[[Αρχείο:1982 ServingSpoon-Spoon Masahiro-Mori.jpg|μικρογραφία|Κουτάλια σερβιρίσματος με ή χωρίς εσοχή στην κοιλότητα.]]
▲Το σχήμα των κουταλιών μπορεί να ποικίλει. Κατασκευάζονται κουτάλια που έχουν ωοειδείς ή κυκλικές κοιλότητες, με ή χωρίς εσοχή, με μεγάλο ή μικρό μήκος και βάθος. Επισης η λαβή μπορεί να διαφοροποιηθεί στο πάχος, το σχήμα και το μήκος. Υπάρχουν κουτάλια με ανάγλυφες επιγραφές, και διακοσμητικά στοιχεία.
==Ιστορία==
[[Αρχείο:Arte_bizantina,_servizio_di_12_cucchiai_d%27argento,_650_ca._01.JPG|μικρογραφία|Βυζαντινά κουτάλια.]]
Η χρήση του κουταλιού χρονολογείται από την [[παλαιολιθική περίοδος|Παλαιολιθική περίοδο]]. Οι προϊστορικοί άνθρωποι χρησιμοποιούσαν πιθανότατα ως κουτάλια, κελύφη, όστρακα ή κομμάτια ξύλου. Οι [[Ρωμαίοι]] κατά τον 1ο αιώνα π.Χ. επινόησαν την κατασκευή του κουταλιού, σε παρόμοιο σχήμα όπως το κατασκευάζουμε ευρέως σήμερα. Πιθανολογείται ότι και η κατασκευή των πρώτων αγγλικών κουταλιών, έγινε με τον ίδιο τρόπο, μετά την κατοχή της [[Βρετανία|Βρετανίας]] από τους Ρωμαίους τον 1ο εώς τον 5ο αιώνα μ.Χ. Αργότερα στον [[Μεσαίωνας|Μεσαίωνα]], τα κουτάλια κατασκευάζονταν κυρίως από ξύλο ή κέρατο. Κατά τον 14ο αιώνα, η χρήση του [[κασσίτερος|κασσίτερου]] και του [[χαλκός|χαλκού]] ως υλικών κατασκευής των κουταλιών, βοήθησε στην διάδοση τους ως εργαλεία<ref name="faros"/>. Οι ευγενείς φημίζονταν για την χρησιμοποίηση των χρυσών κουταλιών και οι πλούσιοι αστοί των ασημένιων. Ενώ το σχήμα των κουταλιών είχε σχήμα βαθύ σαν καρύδι κατά τον 16ο αιώνα, ένα αιώνα αργότερα έγινε πιο επίπεδο και ωοειδές. Το σχήμα που έχει σήμερα το κουτάλι άρχισε να καθιερώνεται από τα μέσα του 18ου αιώνα<ref name="mega">{{cite web|title=Η ιστορία του κουταλιού|url=http://www.megatv.com/cook/default.asp?catid=35125&subid=2&pubid=33538557|accessdate=19-12-2014}}</ref>. Στα ελληνικά το κουτάλι αποδίδεται και ως "κοχλιάριο" από την λέξη ''κοχλίας'', που είναι το ελικοειδές κέλυφος του σαλιγκαριού<ref>{{cite web|url=http://www.hospitalityguild.com/History/history_of_the_spoon.htm|title=Η ιστορία των Κουταλιών|language=Αγγλικά|accessdate=14-11-2009}}</ref>.
| |||