Παστερίωση: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Νέα σελίδα: Χρήση ήπιας θερμότητας για καταστροφή ή ελλάτωση των βλαστικών μορφών των μικροοργανισμών. Βρίσ... |
(Καμία διαφορά)
|
Έκδοση από την 10:20, 2 Μαΐου 2007
Χρήση ήπιας θερμότητας για καταστροφή ή ελλάτωση των βλαστικών μορφών των μικροοργανισμών. Βρίσκει εγαρμογή σε βιομηχανίες τροφίμων και γάλακτος. Παστερίωση: θέρμανση στους 60 βαθμούς για 30 λεπτά. Υπερπασατερίωση: θέρμανση στους 132 βαθμούς για τουλάχιστον 1 δευτερόλεπτο.