Αμυγδαλιά: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ προστέθηκε η Κατηγορία:Χλωρίδα της Ασίας (με το HotCat) |
|||
Γραμμή 33:
Ο καρπός αν και κατατάσσεται στα ακρόδρυα είναι μια χνουδωτή δρύπη που συγκομίζεται μετά την υπερωρίμανση. Το περικάρπιο σταματάει τη διόγκωσή του μετά την ξυλοποίηση του ενδοκαρπίου, χάνει υγρασία, ξεκολλάει από το ενδοκάρπιο και σκίζεται κατά μήκος της ραφής του καρπόφυλλου. Στο εσωτερικό υπάρχει ο πυρήνας που αποτελεί και το εμπορεύσιμο μέρος. Μέσα σε αυτόν υπάρχουν ένα ή δύο σπέρματα, τα βρώσιμα [[αμύγδαλο|αμύγδαλα]] (''αμυγδαλόψυχα'').
Λόγω της [[Φυσική επιλογή|φυσικής επιλογής]] η συντριπτική πλειονότητα των αμυγδάλων των αγριαμυγδαλιών είχε πολύ πικρή γεύση, ώστε να αποφεύγεται το τσιμπολόγημα τους από τα πουλιά (δεν αποτελούσε συνειδητή επιλογή, απλώς τα πικρά αμύγδαλα αποκτούσαν με αυτόν τον τρόπο απογόνους). Η ανθρώπινη παρέμβαση μέσω της τεχνητής επιλογής επέλεξε τους ελάχιστους άπικρους καρπούς και τους καλλιέργησε συστηματικά, έτσι σήμερα έχουμε πολλούς άπικρους καρπούς και ελάχιστους πικρούς.<ref> Jared Diamond</ref> Τα αμύγδαλα περιέχουν μικρό ποσοστό [[πρωτείνη|πρωτεΐνης]], [[Σίδηρος|σιδήρου]], [[ασβέστιο|ασβεστίου]], [[φώσφορος|φωσφόρου]], και [[βιταμίνη|βιταμινών]] Β καθώς και υψηλό ποσοστό λιπαρών ουσιών.
Το [[ξύλο]] της αμυγδαλιάς χρησιμοποιείται κυρίως για ξυλολεπτουργικές εργασίες και για την παραγωγή στομίων του μουσικού οργάνου [[Γκάιντα]].
| |||