Φρουκτόζη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

[[Image:Fructose.png|thumb|right|250px|<div style='text-align: center;'>

Μοριακή δομή φρουκτόζης

O [[μεταβολισμός]] της φρουκτόζης γίνεται στο [[ήπαρ]] σε γλυκόζη ή πιο συχνά σε κάποιο προϊόν του μεταβολισμού της γλυκόζης και συντελεί στο σχηματισμό του [[γλυκογόνο]]υ. Στο ήπαρ με την παρουσία του ενζύμου [[φρουκτοκινάση]] ή ''φωσφοφρουκτοκινάση'', μετατρέπεται σε φωσφορική-1-φρουκτόζη η οποία στη συνέχεια διασπάται σε γλυκεραλδεΰδη και διυδροξυ-ακετόνη, αυτές είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν από τους ιστούς ως πηγή ενέργειας. Η φρουκτόζη απορροφάται από το έντερο με πιο αργό ρυθμό από αυτό της γλυκόζης αλλά καταβολίζεται με γρηγορότερο ρυθμό.<br />

 

Ο μεταβολισμός της φρουκτόζης δεν εξαρτάται από την ινσουλίνη και έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που είναι ευαίσθητα στη γλυκόζη. Αξιόλογες ποσότητες φρουκτόζης περιέχουν τα φρούτα, το μέλι και είναι συστατικό της ζάχαρης και άλλων πιο σύνθετων σακχάρων.

 

 

{{Σάκχαρα}}