Κυτταρίνη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας
Γραμμή 1:
[[Αρχείο:Cellulose-3D-balls.png|thumb|right|300px|Τρισδιάστατη απεικόνιση κυτταρίνης (μαύρο: άνθρακας, κόκκινο: οξυγόνο, λευκό: υδρογόνο)]]
Η '''κυτταρίνη''' είναι ένας από τους [[πολυσακχαρίτης|πολυσακχαρίτες]]. Αποτελείται από περισσότερα από 10.000 [[μόριο|μόρια]] [[γλυκόζη|γλυκόζης]], που ενώνονται και σχηματίζουν ευθείες αλυσίδες.
 
==Παρουσία στη φύση==
Η κυτταρίνη είναι η πιο διαδεδομένη [[οργανική ένωση]] στον κόσμο, καθώς, όντας δομικός πολυσακχαρίτης των [[φυτό|φυτών]], αποτελεί το κύριο συστατικό του [[κυτταρικό τοίχωμα|κυτταρικού τοιχώματος]] των [[φυτικά κύτταρα|φυτικών κυττάρων]]. Οι μακρές αλυσίδες της κυτταρίνης συνδέονται μεταξύ τους με δεσμούς [[Υδρογόνο|υδρογόνου]], σχηματίζοντας έτσι δέσμες που με τη σειρά τους διαπλέκονται σε πολύ ισχυρά πλέγματα.
 
==Ο ρόλος της στην πέψη==
Ορισμένοι οργανισμοί, κυρίως φυτά και ζώα, διαθέτουν το κατάλληλο [[ένζυμο]] στο πεπτικό τους σύστημα για την [[υδρόλυση|υδρόλυσή]] της, έτσι ώστε να μπορούν να πέπτουν την κυτταρίνη.
Επίσης η κυτταρίνη, αν και σχεδόν άπεπτη από τον οργανισμό, έχει μεγάλη σημασία για το μηχανισμό της πέψης. Προωθεί την περισταλτική κίνηση των [[έντερο|εντέρων]] και συμβάλλει στον καθαρισμό και την αφόδευσή τους. Η κυτταρίνη βοηθάει στην ανάπτυξη της φυσιολογικής εντερικής χλωρίδας και παίζει ρόλο στην εξομάλυνση του μεταβολισμού της χοληστερίνης[[χοληστερίνη]]ς. Τώρα τελευταία, η προσοχή στρέφεται στο ρόλο, που έχουν για την πρό­ληψη ορισμένων σύγχρονων ασθενειών οι λεγόμενες [[φυτικές ίνες]], όπου ανήκει και η κυτταρίνη.
 
Αποτελείται από μόρια D-γλυκόζης ενωμένα μεταξύ τους με β-γλυκοζιτικό δεσμό, ο οποίος σχηματίζεται μεταξύ του ημιακεταλικού υδροξυλίου του ενός μορίου και του -ΟΗ του 4ου ατόμου άνθρακα του άλλου μορίου.