Παστερίωση: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

ΧρήσηΗ '''παστερίωση''' είναι διαδικασία κατά την οποία γίνεται χρήση ήπιας [[θερμότητα|θερμότητας]] για την καταστροφή ή ελλάτωση των [[βλάστης|βλαστικών μορφών]] των [[μικροοργανισμός|μικροοργανισμών]]. Βρίσκει εφαρμογή κυρίως σε βιομηχανίες τροφίμων και [[γάλα|γάλακτος]]. Επινοήθηκε από τον Γάλλο γιατρό [[Λουί Παστέρ]], από τον οποίο πήρε και το όνομά της.

Η '''Υπερπαστερίωση:παστερίωση''' γίνεται με θέρμανση στους 60 βαθμούς για 30 λεπτά, ενώ η '''υπερπαστερίωση''' με θέρμανση στους 132 βαθμούς για τουλάχιστον 1 δευτερόλεπτο.