[[Αρχείο:140331 K4M1098-jpg y1000.jpg|220px320px|right|thumb| Εξορυχθέντες όγκοι μαρμάρου.]]'''Λατομικά ορυκτά''' ονομάζονται τα ορυκτά, τα οποία δεν ανήκουν στην κατηγορία των μεταλλευμάτων ή μεταλλευτικών ορυκτών, κατά τις διατάξεις του Μεταλλευτικού Κώδικα (ν.δ. 210/1973, ΦΕΚ 277 Α’).Τα λατομικά ορυκτά διακρίνονται σε 3 κατηγορίες : α) μάρμαρα, σχιστολιθικές πλάκες και λοιπά διακοσμητικά πετρώματα β) τα αδρανή υλικά και γ) τα βιομηχανικά ορυκτά<ref name=":0">{{Cite web|url = http://www.oryktosploutos.net/2010/12/h.html#.VMKgIPl_vLc|title = H διάκριση των ορυκτών πρώτων υλών σύμφωνα με την ελληνική νομοθεσία}}</ref><ref name=":1">{{Cite web|url = http://www.oryktosploutos.net/2010/12/blog-post_6301.html#.VMKgh_l_vLc|title = Πύλη για τον Ελληνικό Ορυκτό Πλούτο Ποιά είναι τα λατομικά ορυκτά;}}</ref>.
