Παθανθές το εδώδιμον: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ Ο Aristo Class μετακίνησε τη σελίδα Φρούτο του πάθους στη Φρούτο του Πάθους: Καθότι πρόκειται για α Πάθη του Χριστού και όχι πάθη ανθρώπινα |
επεξεργασία-επέκταση-αναδιάρθρωση λήμματος |
||
Γραμμή 1:
{{italic title}}{{Taxobox
| name = Φρούτο του Πάθους, Μαρακούγια ''(Passiflora edulis)''
| image = Passiflora edulis forma flavicarpa.jpg
| image_caption = Άνθος φρούτου του Πάθους.
| image2 = Passionfruit and cross section.jpg
| image2_caption = Η διατομή και ο καρπός μαρακούγια.
| regnum = [[Φυτά]] ''(Plantae)''
| Συνομοταξία: [[Αγγειόσπερμα]] ''(Angiosperms)''
| Ομοταξία: [[Eudicots]]
| Υφομοταξία: [[Ροδίδες]] ''(Rosidae)''
| ordo = [[Malpighiales]]
| familia = [[Passifloraceae]]
| genus = ''[[Passion flower|Passiflora]]''
| species = '''''P. edulis'''''
| binomial = Παθανθές το εδώδιμον ''(Passiflora edulis)''
| binomial_authority = ''[[John Sims (taxonomist)|Sims]]'', 1818
}}
Το '''Παθανθές το εδώδιμον''' ''(Passiflora edulis)'' είναι ένα κρεμοκλαδές είδος ''(vine species)'' των ανθέων του Πάθους που είναι εγγενές στη [[Βραζιλία]], την [[Παραγουάη]] και τη Βόρεια [[Αργεντινή]]. Είναι ευρύτατα γνωστό με τις κοινές του ονομασίες όπως '''φρούτο του Πάθους''' ''(passion fruit)'' (ΗΠΑ), φρούτο του Πάθους ''(passionfruit)'' ([[Ηνωμένο Βασίλειο]] και Χώρες της Κοινοπολιτείας), '''μαρακούγια''' (στα πορτ. ''maracujá'', ορθή πορτογαλική προφορά: μαρακουζά, ισπ. ''maracuyá'', ισπανική προφορά: μαρακουγιά), '''μοβ γκραναντίλλα''' ''(purple granadilla)'' ([[Νότια Αφρική]]) και '''γκρεναντίλλ''' ''(grenadille)'' (Γαλλία και τις πρώην αποικίες της).
Εμπορικά, καλλιεργείται στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές για τα γλυκά, σπορώδη φρούτα του και φύεται ευρέως σε αρκετές χώρες της Νότιας Αμερικής, την Κεντρική [[Αμερική]], την [[Καραϊβική]], την [[Αφρική]], τη Νότια [[Ασία]], το [[Ισραήλ]], την [[Αυστραλία]], τη [[Χαβάη]] ''(Liliko'i)''<ref name="Hawaiian">{{Hawaiian Dictionaries
| lilikoʻi
| dic=pk
| q=lilikoi
| accessdate=2014-11-02
}}</ref> και τις [[ΗΠΑ]].
Το φρούτο του Πάθους έχει σχήμα στρογγυλό έως ωοειδές, χρώμα κίτρινο ή σκούρο μοβ με την ωρίμανση, το εξωτερικό του είναι μαλακό προς σφιχτό, το εσωτερικό του είναι ζουμερό γεμάτο με πολυάριθμα σπόρια.<ref name="morton">{{cite web|url=https://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/passionfruit.html|title=Passionfruit, p. 320–328; In: Fruits of warm climates|year=1987|author=Morton JF|publisher=NewCrop, Center for New Crops & Plant Products, Department of Horticulture and Landscape Architecture at Purdue University, W. Lafayette, IN, USA|accessdate=1 July 2014}}</ref><ref>{{cite book|last=Boning|first=Charles R.|title=Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines|year=2006|publisher=Pineapple Press, Inc.|location=Sarasota, Florida|pages=168–171}}</ref> Ο καρπός είτε τρώγεται (με το κουταλάκι) είτε γίνεται χυμός και συχνά ο χυμός του προστίθεται σε άλλους χυμούς φρούτων για την ενίσχυση του αρώματος.<ref name="GRIN">{{cite web |url=http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?26962 |title=''Passiflora edulis'' Sims |work=Germplasm Resources Information Network |publisher=United States Department of Agriculture |date=2007-06-25 |accessdate=2010-01-07}}</ref>
==Ετυμολογία==
Το "φρούτο του '''Π'''άθους" (με κεφαλαίο "'''Π'''") ονομάζεται έτσι '''και όχι''' "φρούτο του '''π'''άθους" (με μικρό "'''π'''"), επειδή είναι ένα από τα πολλά είδη του λουλουδιού του Πάθους, που οδηγεί στην αγγλική μετάφραση του λατινικού γένους ονόματος, ''Passiflora''.<ref name="morton"/> Το όνομα δόθηκε από τους Ισπανούς ιεραποστόλους στη Νότια Αμερική, λόγω της παραπομπής του άνθους με το Σταυρό του Μαρτυρίου και ως μια επεξηγηματική βοήθεια, ενώ προσπαθούσαν να προσηλυτίσουν στο Χριστιανισμό, τους αυτόχθονες κατοίκους.
==Ποικιλίες==
Υπάρχουν αρκετές ξεχωριστές ποικιλίες των φρούτων του Πάθους με σαφώς διαφορετικές εξωτερικές εμφανίσεις.<ref name="morton"/> Η φωτεινή κίτρινη ποικιλία ''flavicarpa'', επίσης γνωστή ως το ''Golden Passion Fruit'', μπορεί να φτάσει το μέγεθος ενός [[γκρέιπφρουτ]], έχει ένα λείο, γυαλιστερό, φωτεινό και χαροπό φλοιό και έχει χρησιμοποιηθεί ως ρίζωμα για το ''Purple Passion Fruit'' στην Αυστραλία.<ref name="morton"/> Η σκούρα μοβ ποικιλία ''edulis'' είναι μικρότερη από ένα [[λεμόνι]], αν και είναι λιγότερο όξινη από ό,τι το κίτρινο φρούτο του Πάθους και έχει πλουσιότερο άρωμα και γεύση.
Αρκετές ποικιλίες φρούτων του Πάθους είναι πλούσια σε πολυφαινόλες,<ref>{{cite journal| pmid=12568552|title=Phytochemical composition and antioxidant stability of fortified yellow passion fruit (Passiflora edulis)|authors=Talcott ST, Percival SS, Pittet-Moore J, Celoria C|journal=J Agric Food Chem|year= 2003|volume=51|issue=4|pages=935–41|doi=10.1021/jf020769q}}</ref><ref>{{cite journal|title=Sugars, ascorbic acid, total phenolic content and total antioxidant activity in passion fruit (Passiflora) cultivars|authors=Devi Ramaiya S, Bujang JS, Zakaria MH, King WS, Shaffiq Sahrir MA|journal=J Sci Food Agric|year=2013|volume=93|issue=5|pages=1198–1205|doi= 10.1002/jsfa.587|pmid=23027609}}</ref> και οι κίτρινες{{refn|group=Note|Specific mention of P. edulis f. flavicarpa juice and peel<ref name="ReferenceA">{{Cite journal|doi=10.1021/jf960381t|title=Identification and Quantification of Passion Fruit Cyanogenic Glycosides|authors=Chassagne D, Crouzet JC, Bayonove CL, Baumes RL|journal=J Agric Food Chem|year=1996|volume=44|issue=12|pages=3817–3820}}</ref>}} ποικιλίες του καρπού, βρέθηκαν να περιέχουν ''prunasin'' και άλλους [[κυανογόνος γλυκοζίτης|κυανογόνους γλυκοζίτες]] ''(cyanogenic glycosides)'' στη φλούδα και στο χυμό.<ref name="ReferenceA"/>
==Χρήσεις==
[[File:Passionfruit drink at Shoebox Canteen, Singapore - 20140904.jpg|thumb|upright|Ένα ποτό με φρούτο του Πάθους, σε εστιατόριο στη Σιγκαπούρη.]]
Σε όλο τον κόσμο, τα φρούτα του Πάθους έχουν μια ποικιλία χρήσεων που σχετίζονται με την ελκυστική γεύση τους ως ολόκληρα φρούτα και χυμοί.<ref name="morton"/>
* Μαγειρική χρήση. Αυτό το φρούτο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και βιταμίνη C και χρησιμοποιείται φρέσκο, σε φρουτοσαλάτα, μους, σορμπέ, κοκτέιλ, χυμό ή σε σιρόπι.
* Λαϊκή ιατρική. Στη Νότια Αμερική, φρούτα του Πάθους έχουν χρησιμοποιηθεί ευρέως στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία του άγχους, της αϋπνίας, του άσθματος, της βρογχίτιδας και τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.
* Στην [[Ανατολική Αφρική]], το φρούτο του Πάθους χρησιμοποιείται για το χυμό φρούτων και συνήθως τρώγεται ολόκληρο.<ref>{{cite web|title=Passion fruit farming the next frontier in agribusiness|url=http://www.the-star.co.ke/news/article-93397/passion-fruit-farming-next-frontier-agribusiness|author=Ngotho A|publisher=The Star, Nairobi, Kenya|date=October 30, 2012|accessdate=July 16, 2014}}</ref>
* Στην Αυστραλία και στη [[Νέα Ζηλανδία]], όπου αποκαλείται "passionfruit", διατίθεται στο εμπόριο τόσο φρέσκο όσο και σε κονσέρβα. Προστίθεται στις φρουτοσαλάτες και ο πολτός φρέσκων φρούτων ή η σάλτσα φρούτων του Πάθους συνήθως χρησιμοποιείται στα γλυκά, μεταξύ άλλων ως κάλυμμα για το ''Pavlova'' (ένα τοπικό κέικ μαρέγκας) στο παγωτό, ως αρωματικό στα ''cheesecake'' και στην τήξη των φετών βανίλιας. Ένα αναψυκτικό με τη γεύση του φρούτου του Πάθους που ονομάζεται ''Passiona'' έχει επίσης κατασκευαστεί στην Αυστραλία από το 1920. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εντός ορισμένων αλκοολούχων κοκτέιλ.
* Στη Βραζιλία, ο όρος μαρακούγια ''(maracujá)'', ισχύει για τα φρούτα του Πάθους (μαρακούγια ξινή - ''maracujá azedo'') και (μαρακούγια γλυκιά - ''maracujá doce''). Η μους από φρούτα του Πάθους είναι ένα κοινό επιδόρπιο και ο πολτός φρούτων του Πάθους, συνήθως χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση στις κορυφές των κέικ. Ο χυμός των φρούτων του Πάθους, της γρανίτας και πιο πρόσφατα των αναψυκτικών είναι επίσης δημοφιλή. Όταν φτιάχνετε ''caipirinha'' (το εθνικό κοκτέιλ της Βραζιλίας), μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει το φρούτο του Πάθους αντί του [[μοσχολέμονο]]υ. Επίσης, η έγχυση των φύλλων χρησιμοποιείται ως ηρεμιστικό.
* Στην [[Καραϊβική]], τα φύλλα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης.
* Στη [[Γαλλία]], τα ηρεμιστικά σκευάσματα των λουλουδιών του πάθους χρησιμοποιούν ένα άλλο λουλούδι του πάθους: το λουλούδι του πάθους ''P. incarnata''. Και οι δύο ''passiflores'' έχουν πάρα πολλές ομοιότητες, τόσο μορφολογικά όσο και μικροσκοπικά και συχνά συγχέονται ακόμα και από τους ειδικούς.<ref name=dhawan>{{article| langue =en| nom = K. Dhawan, S. Dhawan, A. Sharma| titre = Passiflora : a review update| périodique = Journal of Ethnopharmacologye| volume =94| numéro =| année = 2004| pages =1-23}}</ref> Ακόμη ελάχιστες μορφολογικές διαφορές (στα πλευρά του φύλλου) έχουν σαν αποτέλεσμα μια σημαντική διαφορά στην αγχολυτική δράση: η από του στόματος δόση των 125 mg / kg, το εκχύλισμα [[μεθανόλη]]ς ''Passiflora incarnata'' με σαφή σημαντική αγχολυτική δραστηριότητα, ενώ εκείνη της ''P. edulis'' δεν δείχνει δραστηριότητα.<ref>{{article| langue =en| nom = K. Dhawan, S. Kumar, A. Sharma| titre = Comparative biological activity study on ''Passiflora incarnata'' and ''P. edulis''| périodique = Fitoterapia| volume =72| numéro =| année = 2001| pages =698-702
}}</ref> Στερείται τη στιγμή που μια αντικειμενική επιστημονική επικύρωση από τα οφέλη της ''Passiflora edulis''. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ορισμένες αρνητικές συνέπειες από την άποψη των σύντομων αποσπασμάτων από φρέσκα φύλλα έχουν περιγραφεί.<ref>{{article| langue =en| nom = S. Zibadi, R. Ronald| titre = Passion Fruit (Passiflora edulis): composition, efficacy and safety| périodique = Evidence-Based Integrative Medicine| volume =1| numéro =3| année = 2004| pages =183-187}}</ref> Το φυτό έδειξε μια παγκρεατική τοξικότητα και των ηπατοχοληφόρων σε ανθρώπους και ζώα.<ref>{{article| langue =en| nom = Maluf E., Barros, Frochtengarten, Benti, Leite | titre = Assessment of the hypnotic/sedative effects and toxicity of Passiflora edulis aqueous extract in rodents and humans| périodique = Phytotherapy Research| volume =5| numéro =| année = 1991| pages =}}</ref> Σύμφωνα σύγκριση φυτικά στοιχεία? Αφρικανικά φαρμακευτικά φυτά ''Kambu, Κ''·<ref>KAMBU, K.,Eléments de phytothérapie comparée; plantes médicinales africaines; U31 Centre de Recherches pédagogiques,Kinshasa,1900</ref> η ιατρική και παραδοσιακή χρήση της ''Passiflora edulis'' παρουσιάζεται με τον ακόλουθο τρόπο:
* Υπέρταση: χυμός φρούτων ή αφέψημα των φύλλων, από το στόμα.
* Αϋπνία, άγχος, αγωνία εγχύεται νεαρά φύλλα, από το στόμα.
* Πονόλαιμο: αφέψημα του φλοιού ή λουλούδια προστιθέμενου χυμού λεμονιού, γαργάρα.
* Διουρητικό: αφέψημα από αποξηραμένες ρίζες, από το στόμα.
* Σκορβούτο: φρούτα (πλούσια σε βιταμίνη C), για κατανάλωση.
* Άσθμα: ξερά φύλλα, καπνίζονται σαν τσιγάρο (σωλήνα).
* Πρόβλημα εμμηνόπαυσης: εγχυθεί φύλλων, ποτό, γλυκαίνεται με μέλι μεταξύ των γευμάτων.
* Αλκοολισμό, εθισμό στη μορφίνη: εμποτισμένο με αποξηραμένα λουλούδια, από το στόμα.
* Στη [[Δομινικανή Δημοκρατία]], όπου οι ντόπιοι το ονομάζουν ''chinola'', χρησιμοποιείται για να κάνουν χυμό και γλυκά του κουταλιού. Σιρόπι με γεύση φρούτου του Πάθους, χρησιμοποιείται σε γρανίτες και ο καρπός επίσης τρώγεται ωμός, πασπαλισμένος με ζάχαρη.
* Στην [[Ινδία]], η κυβέρνηση της Άντχρα Πραντές άρχισε να αναπτύσσει φρούτα του Πάθους στη δασική περιοχή ''(Chintapalli (Vizag))'', προκειμένου να τεθούν στη διάθεση των κατοίκων της περιοχής. Ο καρπός βρίσκεται επίσης και στις ζούγκλες του ''Assam'' όπου είναι γνωστός στους ντόπιους ως "''lota bel''".
* Στην [[Ινδονησία]], υπάρχουν δύο τύποι φρούτων του Πάθους (τοπικό όνομα: ''markisa''), λευκόσαρκα και κιτρινόσαρκα. Το λευκόσαρκο συνήθως τρώγεται κατ'ευθείαν ως φρούτο, ενώ η κιτρινόσαρκη ποικιλία συνήθως στραγγίζεται ώστε να αποκτηθεί ο χυμός του, το οποίο μαγειρεύεται με [[ζάχαρη]], προκειμένου να κάνει παχύ σιρόπι.
* Στην [[Κολομβία]], είναι ένα από τα πιο σημαντικά φρούτα, ειδικά για χυμούς και επιδόρπια. Είναι ευρέως διαθέσιμο σε ολόκληρη τη χώρα και μπορούν να βρεθούν τρία είδη φρούτων ''μαρακούγια''.
* Στο [[Μεξικό]], το φρούτο του Πάθους χρησιμοποιείται για χυμό ή τρώγεται ωμό με σκόνη [[τσίλι]] και μοσχολέμονο.
* Στη Νότια Αφρική, το φρούτο του Πάθους, που είναι γνωστό ως "''Granadilla''" (η κίτρινη ποικιλία ως ""''Guavadilla''"), χρησιμοποιείται για να αρωματίσει γιαούρτια. Χρησιμοποιείται επίσης για τον αρωματισμό αναψυκτικών όπως ''Schweppes Sparkling Granadilla'' και πολλών τονωτικών ποτών. Συχνά τρώγονται ωμά ή χρησιμοποιούνται ως κάλυμμα για σε κέικ και τάρτες. Ο χυμός ''Granadilla'' είναι διαθέσιμος στα εστιατόρια. Η κίτρινη ποικιλία χρησιμοποιείται για την επεξεργασία χυμού, ενώ η μοβ ποικιλία πωλείται στις αγορές φρέσκων φρούτων.
* Στην Παραγουάη, το φρούτο του Πάθους χρησιμοποιείται για το χυμό του, για την προετοιμασία επιδορπίων, όπως μους φρούτων του Πάθους, ''cheesecake'', παγωτό και τον αρωματισμό γιαουρτιών και κοκτέιλ.
* Στο [[Περού]], το φρούτο του Πάθους χρησιμοποιείται σε διάφορα γλυκά, ειδικά ''cheesecakes''. Ο χυμός του φρούτου του Πάθους πίνεται επίσης από μόνος του και χρησιμοποιείται σε παραλλαγές ''ceviche'' (ένα πιάτο με θαλασσινά, δημοφιλές στις παράκτιες περιοχές της Ν.Αμερικής) και σε κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένου του ξινού μαρακούγια, μιας παραλλαγής του ''Pisco Sour'' (τυπικού κοκτέιλ της Αμερικάνικης κουζίνας).
* Στην [[Πορτογαλία]], ειδικά στις [[Αζόρες]] και τη [[Μαδέρα]], το φρούτο του Πάθους χρησιμοποιείται ως βάση για μια ποικιλία από λικέρ και μους.
* Στο [[Πουέρτο Ρίκο]], όπου ο καρπός είναι γνωστός ως "''parcha''", χρησιμοποιείται για χυμούς, παγωτά ή πάστες.
* Στη [[Σρι Λάνκα]], ο χυμός φρούτων του Πάθους, μαζί με [[φαλούντα]] ''(faluda)'' (ένα δροσερό αναψυκτικό στην Ινδική υποήπειρο), είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αναψυκτικά. Το τονωτικό φρούτο του Πάθους κατασκευάζεται τόσο στο σπίτι όσο και σε βιομηχανική κλίμακα με την ανάμειξη του πολτού και της ζάχαρης. Υπάρχουν πολλοί κατασκευαστές, προμηθευτές και εξαγωγείς τονωτικών ποτών στη χώρα.<ref>[http://www.tastespotting.com/detail/10971 Passion fruit cordial Faluda and Sri Lankan food - TasteSpotting]</ref>
* Στις [[Φιλιππίνες]], το φρούτο του Πάθους συνήθως πωλείται σε λαϊκές αγορές και σε δημόσια σχολεία. Μερικοί πωλητές πωλούν το φρούτο με ένα καλαμάκι, για να βοηθήσουν στην αναρρόφηση των σπόρων και των χυμών που βρίσκονται εντός.
* Στη Χαβάη, το φρούτο του Πάθους μπορεί να κοπεί στη μέση και να απομακρυνθούν οι σπόροι με ένα κουτάλι. Το ''Lilikoi''-αρωματισμένο σιρόπι είναι ένα δημοφιλές κάλυμμα για γρανίτες. Χρησιμοποιείται σαν αρωματικό επιδόρπιο για ''malasadas'' (''mal-assada'' = μισο-ψημένο, ένα Πορτογαλικής προέλευσης τηγανητό και πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη γλυκό), ''cheesecakes'', μπισκότα, παγωτά και ''mochi'' (ένα Γιαπωνέζικο κέικ ρυζιού). Το φρούτο του Πάθους προτιμάται επίσης ως [[μαρμελάδα]] ή [[ζελέ]], καθώς και [[βούτυρο]]. Το [[σιρόπι]] ''Lilikoi'' μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γλάσσο ή ως μαρινάρισμα κρέατος και λαχανικών.
===Λάδι φρούτου του Πάθους===
[[File:Maracu-compl3.JPG|thumb|Λάδι φρούτου του Πάθους και διατομή του καρπού, όπου φαίνονται οι σπόροι.]]
Το λάδι των φρούτων του Πάθους εξάγεται από τους σπόρους και αποτελείται κυρίως από [[λινελαϊκό οξύ]] ''(linoleic acid)'' (77%) με μικρότερες ποσότητες [[ελαϊκού οξέος]] ''(oleic acid)'' (15%) και [[παλμιτικό οξύ]] ''(palmitic acid)'' (10%). Έχει ποικίλες εφαρμογές στην κατασκευή καλλυντικών χρησιμεύει επίσης ως ανθρώπινη ή ζωική τροφή.
==Διατροφή==
Τα φρέσκα φρούτα του Πάθους περιέχουν [[βιταμίνη C]] (36%), [[διαιτητικές ίνες]] (42%), [[βιταμίνη Β|βιταμίνες Β]], [[ριβοφλαβίνη]] (11%) και [[νιασίνη]] (10%), [[σίδηρος|σίδηρο]] (12%) και [[φώσφορος|φώσφορο]] (10%).<ref>{{cite web |url=http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1987/2 |title=Nutrition facts for Passion-fruit, (granadilla), purple, raw, 100 g |last1= |first1= |last2= |first2= |date= |work=USDA Nutrient Data, SR-21 |publisher=Conde Nast |accessdate=April 2, 2013}}</ref>
==Πολιτισμός==
[[File:Passionfruit flower (Hato Mayor, Dominican Republic - January 2012).jpg|thumb|left|180px|Άνθος του φρούτου του Πάθους - το εθνικό λουλούδι της Παραγουάης.]]
Το λουλούδι της φρούτου του Πάθους είναι το εθνικό λουλούδι της Παραγουάης.<ref>{{cite web|url=http://country.paraguay.com/about_paraguay/national_flower.php|title=Paraguay: national flower|publisher=Paraguay.com|year=2009|accessdate=1 July 2014}}</ref>
==Ασθένειες==
===Ιοί===
Ο ιός ξυλοποίησης του φρούτου του Πάθους ''(Passion fruit woodiness virus)'' είναι ένας από τους πιο γνωστούς ιούς των φρούτων του Πάθους. Ανήκει στην ομάδα ''Potyvirus'' και μπορεί να επιτεθεί ένα φυτό σε οποιαδήποτε ηλικία από το φυτώριο έως τα ώριμα φυτά. Μερικά χαρακτηριστικά γνωρίσματα περιλαμβάνουν κίτρινα φύλλα που εμφανίζουν παραμόρφωση στο μήκος των φύλλων και το σχήμα. Καθώς επηρεάζει το φύλλο, ο ιός επηρεάζει το σχήμα και το μέγεθος του καρπού. Τα επηρεασμένα φρούτα γίνονται κάπως πετρώδη και μειωμένου μεγέθους, με πολλά φρούτα όλο κάρκαδια ''(scabbed)'' και ραγίσματα. Ο ιός μεταδίδεται μέσω των μυζητικών εντόμων που ρουφάνε το χυμό του δέντρου, όπως οι αφίδες ''(aphids)'' και τα ακάρεα ''(mites)''. Η ξυλοποίηση μπορεί επίσης να μεταδοθεί μέσω της διάδοσης της βλάστησης, όπως μολυσμένα εμβόλια ή μολυσμένα εργαλεία. Δεν υπάρχει χημικός έλεγχος για τον ιό άπαξ και μολυνθεί το φυτό, αλλά η χρήση καθαρών υλικών φύτευσης μπορεί να μειώσει τη διάδοση του.<ref name="passion fruit woodiness">{{cite book|url=http://www.globalsciencebooks.info/JournalsSup/images/0812/PT_2(1)1-19o.pdf |authors=Fischer, Ivan H., Rezende, Jorge A. M.|year=2008|title=Pest Technology: Diseases of Passion Flower (''Passiflora'' spp.)|publisher=Global Science Books|accessdate=13 December 2014}}</ref>
Ένας από τους πιο σοβαρούς ιούς που σχετίζονται με τη βλάστηση, είναι ο ιός του μωσαϊκού αγγουριού ''(Cucumber mosaic virus)''. Στα φρούτα του Πάθους, ο ιός αυτός εμφανίζεται με κίτρινα στίγματα στα φύλλα, που ξεκινούν από τυχαία σημεία στα κλήματα και μειούμενα στην ένταση προς την κορυφή. Τα φύλλα που επεκτείνονται, συνήθως γίνονται πιο στριφτά, με τις μπούκλες προς τα κάτω και αναπτύσσουν μια "κορδονοειδή" εμφάνιση, ως αποτέλεσμα του περιορισμού της επιφάνειας του φύλλου. Είναι κινητός και μπορεί να εξαπλωθεί εύκολα μέσω των αλληλεπιδράσεων με τα άλλα φυτά, όπως το βούρτσισμα ανάμεσα στα φύλλα. Ο ιός μεταδίδεται φυσικά, δια μέσου των αφίδων και μπορεί επίσης να μεταδοθεί μηχανικά μέσω των σπόρων. Η ποικιλιακή αντίσταση είναι το κύριο εργαλείο διαχείρισης και η εξάλειψη των ζιζανίων και των μολυσμένων πολυετών καλλωπιστικών φυτών που ενδέχεται να φέρουν τον ιό είναι σημαντικά. Άπαξ και μολυνθεί το φυτό, δεν υπάρχει καμία πιθανή διαχείριση ελέγχου του ιού.<ref name="passion fruit woodiness"/>
===Φυτοπλάσμα===
Η υπέρβαση είναι ο όρος που χρησιμοποιείται όταν το [[φυτόπλασμα]] ''(Phytoplasma)'', ένα εξειδικευμένο βακτήριο, που προσβάλλει το φλοίωμα ''(phloem)'' του φυτού. Η λοίμωξη φυτοπλάσματος, χαρακτηρίζεται από μικρά χλωρωτικά ''(chlorotic)'' φύλλα, βράχυνση των μεσογονατίων διαστημάτων ''(internodes)'', υπερβολικούς πλευρικούς βλαστούς και ανώμαλα λουλούδια. Αν και έχουν υπάρξει αναφορές της νόσου εντός του φυτού του φρούτου του Πάθους,<ref name="diseases">{{cite web|url=http://www.kari.org/sites/default/files/hort/Passion_fruit_diseases_manual.pdf|title=Manual for identification of passion fruit diseases and their management|publisher=Horticulture and Industrial Crops, Kenya Agricultural Research Institute, Nairobi|authors=Amata RL et al.|website=www.kari.org|date=June 2011|accessdate=14 December 2014}}</ref> πολλά μολυσμένα φυτά, προσβάλλονται χωρίς ορατά συμπτώματα της νόσου. Αν και το φυτόπλασμα μπορεί να μεταδοθεί δια μέσω του εμβολιασμού, μπορεί να ανασταλεί με την περιοδική επιθεώρηση των φυτωρίων και των περιοχών που είχαν παλιότερα λοιμώξεις.<ref name="diseases"/> Οι υπερβάσεις ανταποκρίνονται στη θεραπεία με [[τετρακυκλίνη]], ένα κοινό ευρέως φάσματος [[αντιβιοτικό]].
===Βακτήρια===
Η βακτηριακή κηλίδωση των φύλλων, η οποία προκαλεί εκκαθάριση των φλεβών, σχηματίζει φωτεινές κίτρινες αποικίες που προκαλούν τη μόλυνση και το μαρασμό των φύλλων και τελικά, την υποβάθμιση του πολτού των φρούτων, ιδιαίτερα των νεαρών καρπών. Υπό ευνοϊκές συνθήκες για τα βακτηρίδια, η μόλυνση εμφανίζεται μέσω φυσικών ανοιγμάτων ή πληγών από άλλους παθογόνους παράγοντες που επηρεάζουν τους κυτταρικούς χώρους των φύλλων. Λιπάσματα ή ένα μείγμα από χλωρίδιο του χαλκού και ''mancozeb'', μπορεί να ελέγξει την ένταση της νόσου, αλλά δεν είναι η θεραπεία.<ref name="bacterial spot">{{cite web|url=http://www.kau.edu/prsvkm/Docs/DiseasesofPassionFruit.pdf|title=Diseases of passion fruit (''Passiflora edulis'')|authors=Joy PP, Sherin CG|publisher=Kerala University, Kerala, India|date=2012|accessdate=14 December 2014}}</ref>
Η βακτηριακή γράσο-κηλίδωση των φρούτων του Πάθους προκαλείται από την ''(Pseudomonas syringae)''.<ref name="bacterial grease spot">{{cite web|url=http://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/00288233.1963.10419317|title=Bacterial grease-spot disease of passion fruit|authors=Baigent NL, Starr MP|publisher=Plant Diseases Division,
Department of Scientific and Industrial Research, Auckland|doi=10.1080/00288233.1963.10419317|date=5 January 2012|accessdate=16 December 2014}}</ref> Εμφανίζεται με το πράσινο της ελιάς έως καφέ λιπαρές στην όψη κηλίδες ή καφέ βυθισμένη κυκλικές πληγές. Σε μεταγενέστερο στάδιο, μια σκληρή κρούστα μπορεί να καλύψει τις πληγές δείχνοντας ένα χλωρωτικό φωτοστέφανο. Επηρεάζοντας κυρίως τα στόματα ''(stomata)'', η γράσο-κηλίδωση ευδοκιμεί στις υψηλές θερμοκρασίες με τη σχετική υγρασία. Για την αποφυγή της μόλυνσης, τα μέτρα που μπορούν να υιοθετηθούν περιλαμβάνουν, σπόρους φύτευσης υγειών φυτών και από χρησιμοποιούμενες υγιείς περιοχές. Έλεγχοι μυκητοκτόνων μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της περαιτέρω μόλυνσης.<ref name="bacterial grease spot"/>
===Μυκητολογικές ασθένειες===
Η ασθένεια του Κολάρου της σήψης ''(Collar rot)'', προκαλείται από το μύκητα ''Fusarium solani''. Χαρακτηρίζεται από τις νεκρωτικές πληγές στην περιοχή του γιακά, αμαύρωση του στελέχους στο επίπεδο του εδάφους και σκοτεινό αποχρωματισμό του στελέχους. Η σήψη του στελέχους έρχεται σε επαφή με τη τροφή και τη μεταφορά του νερού εντός του φυτού, που οδηγεί στο μαρασμό του φυτού έως το θάνατο. Η λοίμωξη συμβαίνει κυρίως μέσω μολυσμένου εδάφους και μολυσμένων φυτών, που προκαλούν τα φυτά να επιβιώσουν για λίγες μόνον εβδομάδες. Δεν υπάρχουν χημικοί έλεγχοι. Η αντιμετώπιση περιλαμβάνει φύτευση δενδρυλλίων σε περιοχές που δεν επλήγησαν και τη χρήση καθαρών εργαλείων.<ref name="bacterial spot"/>
Ο μύκητας που ονομάζεται μαρασμός του φουζαρίου ''(fusarium wilt)'', εμφανίζεται συνήθως σε ενήλικα φυτά και προκαλείται από το ''Fusarium oxysporum''. Το παθογόνο έχει την ικανότητα να επιβιώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, διεισδύοντας στις ρίζες, εισβάλλοντας στο ξύλημα και αποτρέποντας τη μεταφορά του νερού και των θρεπτικών ουσιών στα άλλα όργανα του φυτού. Μόλις μολυνθεί, αυτή η ασθένεια προκαλεί κιτρίνισμα των φύλλων και καφέδισμα του αγγειακού συστήματος έως το μαρασμό και το θάνατό του. Εμφανίζεται σε οποιοδήποτε τύπο εδάφους και μολύνει όλα τα φυτά. Η διαχείριση των καλλιεργειών, περιλαμβάνει τη φύτευση καθαρών δενδρυλλίων, την εκρίζωση, την καύση των μολυσμένων φυτών και τη χρησιμοποίηση αποστειρωμένων εργαλείων.<ref name="bacterial grease spot">{{cite web|url=http://www.padil.gov.au/pests-and-diseases/pest/main/136585|title=Fusarium wilt of passion fruit|publisher=PaDIL, an initiative of the Australian Government’s Department of Agriculture|date=2007|accessdate=16 December 2014}}</ref>
Η ανθράκωση ''(anthracnose)'', ένα έλκος που προκαλείται από το ''Colletotrichum gloeosporiodes'', είναι ένα παθογόνο των φρούτων του Πάθους που δημιουργεί σκοτεινές και βυθισμένες πληγές του κορμού.<ref name="anthracnose">{{cite journal|url=http://apsjournals.apsnet.org/doi/abs/10.1094/PDIS-94-6-0786C|title=First Report of ''Colletotrichum boninense'', ''C. capsici'', and a ''Glomerella'' sp. as Causes of Postharvest Anthracnose of Passion Fruit in Florida|authors=Tarnowski TLB, Ploetz RC|journal=Plant Disease|year=2010|volume=94|issue=6|page=786|doi=10.1094/PDIS-94-6-0786C}}</ref> Με την επίθεση ώριμων δέντρων φρούτων του Πάθους, οι βλάβες αυτές προκαλούν έντονη φυλλόπτωση και σάπισμα των καρπών. Πολλά φύλλα πεθαίνουν λόγω των βλαβών των φύλλων και το δέρμα των καρπών γίνεται χαρτώδες. Σε θερμές και υγρές συνθήκες, η νόσος μπορεί να επιδεινωθεί, προκαλώντας κόκκινα και πορτοκαλί σπόρια που τελικά σκοτώνουν το φυτό. Η μόλυνση γίνεται μέσω των υπολειμμάτων του λουλουδιού του Πάθους, μολυσμένων σπόρων, φυτών και μοσχευμάτων. Η διαχείριση αυτής της ασθένειας, περιλαμβάνει ένα συνδυασμό από τη χρήση φυτών άνευ παθογόνων, εξαλείφοντας τις μολυσμένες περιοχές, βελτίωση του αερισμού και των συνθηκών φωτισμού. Μυκητοκτόνα με βάση το χαλκό, στις τραυματισμένες περιοχές μπορεί να εμποδίσουν την εξάπλωση της νόσου.<ref name="anthracnose"/>
==Πινακοθήκη==
<gallery>
File:Passiflora Edulis Open Fruit2.jpg|Η διατομή και ο καρπός φρούτου του Πάθους.
File:Maracuyá stand.jpg|Κίτρινα μαρακούγια κατά τη συγκομιδή. ''(Ρ. edulis var. Flavicarpa)''.
File:Passiflora edulis dsc07776.jpg|Μοβ φρούτα του Πάθους κατά τη συγκομιδή.
File:Passionfruit comparison.jpg|Διαφορά μεγέθους μεταξύ του κίτρινου και του μοβ φρούτου του πάθους.
File:Traffic-light Passion Fruit.jpg|Κόκκινα, κίτρινα και πράσινα φρούτα.
File:Passionfruitvine.jpg|Φρούτα του Πάθους στο κλήμα.
File:Passiflora edulis forma flavicarpa.jpg|Άνθος της ''Passiflora edulis var. flavicarpa''.
</gallery>
== Σημειώσεις ==
{{reflist|group=Note}}
== Παραπομπές ==
{{παραπομπές}}
==Εξωτερικοί σύνδεσμοι==
{{Wikispecies}}
{{Commons|Passiflora edulis}}
* [http://www.crfg.org/pubs/ff/passionfruit.html California Rare Fruit Growers], Passion Fruit Fruit Facts
{{γαστρονομία-επέκταση}}
{{ενσωμάτωση κειμένου|en|Passiflora edulis}}
{{ενσωμάτωση κειμένου|fr|Grenadille / Utilisations de la grenadille}}
[[Κατηγορία:Τροπικά φρούτα]]
[[Κατηγορία:Φυτά εισβολείς]]
[[Κατηγορία:Φυτά από την Αμερική]]
[[Κατηγορία:Παθανθοειδή]]
|