<ref>{{Cite web|url = http://www.vivanews.gr/plus/ygeia/%cf%84%ce%b1-%cf%86%ce%b9%cf%83%cf%84%ce%af%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bf%ce%b9-%ce%ac%ce%bb%ce%bb%ce%bf%ce%b9-%ce%be%ce%b7%cf%81%ce%bf%ce%af-%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%80%ce%bf%ce%af-%ce%ba/|title = Τα φιστίκια και οι άλλοι ξηροί καρποί κάνουν καλό στο καρδιαγγειακό σύστημα}}</ref>Οι '''ξηροί καρποί''' κυρίως τα [[Αμύγδαλο|αμύγδαλα]], τα [[καρύδι]]α, τα [[Φουντούκι|φουντούκια]] και τα [[Φιστικιά|φιστίκια]], είναι μια κατηγορία τροφίμων που προσφέρουν στον οργανισμό μας ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Μικρή ποσότητα ξηρών [[καρπός|καρπών]] τροφοδοτεί τον οργανισμό μας με μεγάλες ποσότητες ενέργειας, ακόρεστων λιπαρών οξέων (Ω - 3 και Ω-6), φυτικών [[Πρωτεΐνη|πρωτεϊνών]], [[Αντιοξειδωτικά|αντιοξειδωτικών]] (α-τοκοφερόλη), βιταμινών Β, ανόργανων συστατικών ([[ασβέστιο]], [[σίδηρος|σίδηρο]], [[κάλιο]], [[μαγνήσιο]] και [[χαλκός|χαλκό]]), φυτικών ινών, [[πολυφαινόλες]], [[αργινίνη]] και [[τανίνη|τανίνες]].
