Σουβλάκι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ Αναίρεση έκδοσης 5099541 από τον R530 (Συζήτηση)
R530 (συζήτηση | συνεισφορές)
Αναίρεση έκδοσης 5099965 από τον KCharitakis (Συζήτηση)
Γραμμή 6:
== Ιστορία ==
 
Η συνταγή είναι γνωστή από την ελληνική αρχαιότητα. Χαρακτηριστική είναι η αναφορά του [[Αθήναιος|Αθήναιου]] στο έργο του [[Δειπνοσοφιστές]], ότι ο Ηγήσιππος στο ''Οψαρτυτικό'' του, δηλ. στον οδηγό μαγειρικής που έγραψε, αναφέρει ένα έδεσμα που λεγόταν ''κάνδαυλος'' και ήταν κάτι ανάλογο με το σημερινό σουβλάκι. Συνδύαζε κομμάτια από ψητό κρέας, πίτα, τυρί και άνηθο και σερβιριζόταν με ζουμί (''Αθήναιος, Δειπνοσοφιστές, 12, 516d'').<br />
Το σουβλάκι από εντόσθια αναφέρεται σε ρωμαϊκά κείμενα του 1ου αιώνα μ.Χ. αλλά και αργότερα στην [[Κωνσταντινούπολη]], όπου μετά την άλωση, μικροπωλητές πωλούσαν στους δρόμους εκτός από φρούτα ή λαχανικά, και σουβλάκι με πίτα. Η λέξη «σουβλάκι» προέρχεται από τη ''σούβλα'' που με τη σειρά της προέρχεται από το Λατινικό ''Subulus''.