Γλουτένη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

378 bytes αφαιρέθηκαν ,  πριν από 7 έτη
μ
Αναστροφή της επεξεργασίας από τον 62.38.207.202 (συνεισφ.), επιστροφή στην τελευταία εκδοχή υπό [[Χρή...
(→‎Διατροφικά προβλήματα: Συνέχεια σκέψης)
μ (Αναστροφή της επεξεργασίας από τον 62.38.207.202 (συνεισφ.), επιστροφή στην τελευταία εκδοχή υπό [[Χρή...)
 
==Διατροφικά προβλήματα==
Η γλουτένη μπορεί να δίνει μεγάλο πλεονέκτημα στην [[αρτοποιία]] αλλά σε μια ομάδα ανθρώπων δημιουργεί [[δυσανεξία]] που ονομάζεται [[κοιλιοκάκη]] και στομαχο-εντερικά προβλήματα.Το ότι δημιουργεί προβλήματα σε μια μερίδα ατόμων , δεν σημαίνει πως η γλουτένη είναι υπεύθυνη για την κοιλιοκάκη. Θα πρέπει να γίνουν περεταίρω έρευνες για να αποδειχθεί επιστημονικά μια τέτοια διαπίστωση.
==Εναλλακτικές τροφές==
Άτομα που παρουσιάζουν [[δυσανεξία]] στην γλουτένη, μπορούν να καταναλώσουν άλλες τροφές, που είναι επίσης πλούσιες σε [[άμυλο]]/[[υδατάνθρακες]], όπως [[ρύζι]], [[καλαμπόκι]], [[κεχρί]], [[κινόα]] και [[φαγόπυρο]] είτε ολόκληρους τους [[καρπός|καρπούς]], είτε ως [[αλεύρι]]α.