Γαστρονομία: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ →‎Πηγές: Επιμέλεια με τη χρήση AWB (10269)
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας
Γραμμή 1:
Γενικά με τον ελληνικό όρο '''γαστρονομία''', διεθνή σήμερα, χαρακτηρίζεται η [[τέχνη]] απόλαυσης εκλεκτής τροφής, στην οποία και συμπεριλαμβάνεται όχι μόνο η επιλογή και η [[Μαγειρική|παρασκευή της τροφής]] αλλά και το σερβίρισμά της. Σύμφωνα με τον πρώτο ορισμό που έδωσε ο διάσημος Γάλλος γαστρονόμος του 18ου αιώνα Ζαν-Αντέλμ Μπριγιά-Σαβαρέν: "Γαστρονομία είναι η βαθιά γνώση όλων όσων αφορούν την διατροφή του ανθρώπου". Σήμερα ορίζεται γενικά ως τέχνη και επιστήμη της ανθρώπινης διατροφής.
 
Στο διάβα των αιώνων οι γαστρονομικές συνήθειες των διαφόρων λαών αποτέλεσαν πολιτιστικό δεσμό ίσως ισχυρότερα από γλωσσικό, ή άλλου είδους επίδραση. Σήμερα οι διάφοροι λαοί μπορούν ακόμα και να διακριθούν ανάλογα με τις γαστρονομικές συνήθειές τους, ιδιαίτερα διακριτές των βορείων περιοχών, της Ασίας, της Μέσης Ανατολής, της Μεσογείου, της Λατινικής Αμερικής κ.λπ. που η κύρια διαφορά τους προέρχεται από την τοπική παραγωγή π.χ. του [[ρύζι|ρυζιού]] στην Άπω Ανατολή, των [[μπαχαρικό|μπαχαρικών]] στη ΝΑΝ.Α. Ασία, του [[ελαιόλαδο]]υ στη Μεσόγειο, ο [[αραβόσιτος]] στη Λατινική Αμερική κ.λπ.
 
== Πηγές ==
 
{{βικιλεξςικό|γαστρονομία}}
* "Εγκυκλοπαίδεια Πάπυρος Larousse Britannica" τομ.16ος, σελ.214.