Τρυγικό καλιονάτριο: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μΧωρίς σύνοψη επεξεργασίας
Γραμμή 3:
Το '''τρυγικό καλιονάτριο''' είναι ένα διπλό [[άλας]] του [[τρυγικό οξύ|τρυγικού οξέος]] με [[κατιόν|κατιόντα]] [[κάλιο|καλίου]] και [[νάτριο|νατρίου]] σε ίσες αναλογίες. Ο μοριακός του τύπος είναι KNaC<sub>4</sub>H<sub>4</sub>O<sub>6</sub>. Είναι γνωστό και ως «άλας Seignette» ή «άλας Rochelle», από την ονομασία του γάλλου φαρμακοποιού στον οποίο αποδίδεται η πρώτη παρασκευή, Elie Seignette (1632-1698), που διατηρούσε φαρμακείο στη πόλη [[Λα Ροσέλ]] (La Rochelle) της Γαλλίας.<ref>W. Pötsch, A. Fischer, W. Müller (1989) ''Lexikon bedeutender Chemiker'', Harri Deutsch, σελ. 470.</ref>
 
Στη χημεία το άλας είναι γνωστό κυρίως για τη χρήση του στην παρασκευή του [[φελίγγειο υγρό|φελίγγειου υγρού]]. Το [[1880]] οι αδελφοί [[Πιερ Κιουρί|Πιερ]] και [[Ζακ Κιουρί]] ανακάλυψαν ότι οι κρύσταλλοι του τρυγικού καλιονατρίου έχουν [[πιεζοηλεκτρισμός|πιεζοηλεκτρικές ιδιότητες]], δηλαδή παράγουν ηλεκτρική τάση όταν βρίσκονται υπό μηχανική πίεση.<ref>J. Curie, P. Curie (1880) «Développement par compression de l’électricité polaire dans les cristaux hémièdres à faces inclinées», ''Bulletin de la Société minérologique de France'', 3, 90-93.</ref> Αυτή η ιδιότητα οδήγησε σε ευρεία χρήση κρυστάλλων του άλατος στην ανάπτυξη ακουστικών, μικροφώνων και άλλων παρόμοιων συσκευών.
 
Σήμερα χρησιμοποιείται ως [[πρόσθετα τροφίμων|πρόσθετο τροφίμων]], και συγκεκριμένα ως ρυθμιστής οξύτητας, φέροντας τον κωδικό '''Ε337'''.