Βιταμίνη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Αναίρεση έκδοσης 5224796 από τον 164.215.0.190 (Συζήτηση) |
Αναίρεση έκδοσης 5224794 από τον 164.215.0.190 (Συζήτηση) |
||
Γραμμή 1:
[[Αρχείο:Chicken_eggs.jpg|thumb|right|300px|Τα [[αβγό|αβγά]], πηγή βιταμινών, απαραίτητα στη διατροφή]]
Οι '''βιταμίνες''' είναι τάξη οργανικών χημικών ενώσεων, οι οποίες είναι απαραίτητες για την κανονική αύξηση και διατήρηση ενός ζωντανού οργανισμού, ο οποίος δεν είναι σε θέση να τις συνθέσει. Ανευρίσκονται στην τροφή των (ετερότροφων) οργανισμών, δρουν ακόμη και όταν ανευρίσκονται σε πολύ μικρές ποσότητες, ενώ δεν έχουν θερμιδική αξία. Η δράση τους έγκειται στην ρύθμιση της μεταβολικής διαδικασίας και των ενεργειακών μετατροπών που συμβαίνουν στον οργανισμό.<
== Ονομασία - σύμβολα ==
Η έννοια της βιταμίνης διατυπώθηκε πρώτη φορά από τον Ολλανδό ιατρό Κρίστιαν Άικμαν, ο οποίος τιμήθηκε με [[Βραβείο Νόμπελ]] το [[1896]] που ανακάλυψε ότι η ασθένεια μπέρι-μπέρι οφειλόταν στη χρήση αποφλοιωμένου ρυζιού, ενώ με το πλήρες ρύζι δεν εμφανιζόταν.
Γραμμή 149:
Πηγές βιταμίνης Κ για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι τα φύλλα των φυτών και η μικροβιακή χλωρίδα του εντέρου, που συνθέτει σε ικανοποιητικές ποσότητες τη βιταμίνη αυτή.
== Πηγές - Παραπομπές ==
{{βικιλεξικό}}
{{reflist}}
[[Κατηγορία:Βιοχημεία]]
[[Κατηγορία:Διατροφολογία]]
| |||