Ντοματοπελτές: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
αυτό είναι συνταγή, όχι πηγή, δεν τεκμηριώνει αυτά που λέει το λήμμα |
Αναίρεση έκδοσης 4843509 πηγή για τον τρόπο παρασκευής είναι |
||
Γραμμή 1:
[[File:Tomatos paste cans.jpg|thumb|Κονσέρβα με πελτέ ντομάτας]]
Ο '''πελτές''' ή '''ντοματοπελτές''' είναι συστατικό που παρασκευάζεται από [[ντομάτα|ντομάτες]] και χρησιμεύει στην μαγειρική. Η παρασκευή του πελτέ γίνεται με την απομάκρυνση των υγρών από τις ντομάτες, την αποφλοίωσή τους. Στη συνέχεια ο πολτός ντομάτας ζεστέται ξανά μέχρι να φύγουν τα υγρά και μετά τοποθετείται στο φούρνο με μυρωδικά. Αυτό που μένει είναι ο πελτές. Ο πελτές μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλειμα σε ψωμί ή για κοκκινιστά.
== Πηγή ==
*[http://www.gastronomos.gr/grigores_sintages/2621/Peltes-ntomatas Πελτές ντομάτας], γαστρονόμος
[[Κατηγορία:Σάλτσες]]
| |||