Υγρασία: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Η '''υγρασία''' αναφέρεται στην παρουσία ενός [[υγρό|υγρού]], κυρίως [[νερό|νερού]], συχνά σε ίχνη. Μικρές ποσότητες νερού μπορούν να βρεθούν, παραδείγματος χάριν, στην ([[υγρασία ατμόσφαιρας|υγρασία της ατμόσφαιρας]]) του αέρα, στις [[τροφή|τροφές]] και σε ατμούς [[προϊόνσε (επαγγελματικό)|εμπορικά προϊόντα]]. Η υγρασία επίσης αναφέρεται στην ποσότητα των [[υδρατμός|υδρατμών]] που είναι παρούσα στον αέρα.

Ο έλεγχος της υγρασίας σε προϊόντα μπορεί να είναι ζωτικό τμήμα της διεργασίας του προϊόντος. Υπάρχει μια σημαντική ποσότητα υγρασίας σε αυτό που φαίνεται να είναι [[ξηρή ουσία]]. Από προϊόντα δημητριακών όπως νιφάδες καλαμποκιού μέχρι [[απορρυπαντικό πλυντηρίου|σκόνες πλυσίματος]], η υγρασία μπορεί να παίξει έναν σημαντικό ρόλο στην τελική [[ποιότητα]] του προϊόντος. Υπάρχουν δύο κύριες πλευρές ενδιαφέροντος στον έλεγχο υγρασίας των προϊόντων: να επιτρέπεται πολλή ή λίγη υγρασία. Παραδείγματος χάριν, η προσθήκη κάποιου νερού σε δημητριακά νιφάδων καλαμποκιού, που πουλιούνται με το βάρος, μειώνει το κόστος και αποτρέπει την αίσθηση της υπερβολικής ξηρότητας, αλλά προσθέτοντας πολύ νερό μπορεί να επηρεάσει το κριτσάνισμα των δημητριακών και τη φρεσκάδα, επειδή η περιεκτικότητα σε νερό συνεισφέρει στην βακτηριακή ανάπτυξη. Η περιεκτικότητα σε νερό κάποιων τροφίμων χρησιμοποιείται επίσης για τη μείωση του αριθμού των [[ενέργεια τροφήςθερμίδα|θερμίδων]].