Όσπρια: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μ κυαμοειδή |
μΧωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
||
Γραμμή 3:
'''Όσπρια''' ονομάζονται τα φυτά και οι [[καρπός|καρποί]] μιας ολόκληρης οικογένειας φυτών, που ανήκουν στην [[οικογένεια (βιολογία)|οικογένεια]] των Χεδρωπών (Leguminosae) ή αλλιώς Κυαμοειδών (Fabaceae). Τα όσπρια χρησιμοποιούνται άμεσα για τη διατροφή του ανθρώπου, ενώ πολλά από αυτά χρησιμοποιούνται για τη διατροφή των ζώων.
Ανάμεσα στα όσπρια, που καταναλώνει άμεσα ο άνθρωπος, ανήκουν τα [[φασόλι|φασόλια]], οι [[φακή|φακές]], τα [[ρεβίθι|ρεβίθια]], τα [[
Στο λήμμα της Εγκυκλοπαίδειας Ηλίου αναφέρονται τα συνώνυμα φασίολοι για τα φασόλια, ερέβινθοι για τα ρεβίθια, κύαμοι για τα κουκιά, λάθυροι για τη [[φάβα]].
Γραμμή 9:
== Χρήση ==
[[Αρχείο:Peanut_9417.jpg|thumb|200px|Φρέσκα φιστίκια (''Arachis hypogaea'')]]
[[Αρχείο:TrifoliumRepensFlowers.jpg|thumb|200px|Άσπρο
Τα όσπρια είναι γνωστή τροφή των ανθρώπων από τα πολύ παλιά χρόνια. Οι [[Πρωτεΐνη|πρωτεΐνες]] που περιέχουν αρκετά από αυτά, όπως είναι η σόγια, τα φασόλια κλπ. μπορούν να υποκαταστήσουν ως ένα βαθμό τις ζωικές πρωτεΐνες, που είναι απαραίτητες για τη διατροφή του ανθρώπου. Παράλληλα, περιέχουν μεγάλο ποσοστό κυτταρίνης που τα κάνουν να είναι δύσπεπτα
==Πηγές==
|