Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Πλακούντας (γλυκό)»

καμία σύνοψη επεξεργασίας
Με την ονομασία '''πλακουντοποιικόν σύγγραμμα''' ή '''πλακουντοποιικά συγγράμματα''', αποκαλούνταν στην [[αρχαία Ελλάδα]] το σύγγραμμα μαγειρικής το οποίο περιέχει συνταγές για κέικ.<ref>{{en}} {{Cite web|url = http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.04.0057%3Aentry%3Dplakountopoiiko%2Fs|title = πλα^κουντο-ποιικός , ή, όν, - Henry George Liddell. Robert Scott. A Greek-English Lexicon - perseus.tufts.edu|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref><ref>{{en}} {{Cite web|url = http://www.britannica.com/topic/cookbook#ref26261|title = Cookbook - Encyclopaedia Britannica|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref>
 
<nowiki> </nowiki>Συγκεκριμένη αναφορά υπάρχει στους [[Δειπνοσοφιστές]] του [[Αθήναιος|Αθήναιου]], και ένα σχετικό σύγγραμα αποδίδεται στον [[Αίγιμος|Αίγιμο]], ενδεχομένως τον αρχαίο Έλληνα ιατρό του 6ου αιώνα π.Χ.<ref>{{en}} {{Cite web|url = https://books.google.co.uk/books?id=R1bCBwAAQBAJ&pg=PA32&lpg=PA32&dq=Deipnosophists+Aegimus&source=bl&ots=TTLdVng4D0&sig=I9caaxzhABCrjWbqixqDtCKyDBg&hl=en&sa=X&ei=9tBGVaGrKoLxaP_AgLAM&ved=0CCQQ6AEwAA#v=onepage&q=Deipnosophists%20Aegimus&f=false|title = Athenaeus - The Oxford Companion to Sugar and Sweets - σελ 32|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref><ref>[http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A2008.01.0405%3Abook%3D14%3Achapter%3D51 Αρχικό κείμενο] και [http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A2013.01.0003%3Abook%3D14%3Achapter%3D51 αγγλική μετάφραση] </ref>Ανάλογες αναφορές υπάρχουν και από τον [[Αρχέστρατος|Αρχέστρατο]] στα συγγράματα [[γαστρονομία|γαστρονομίας]] του κατά τον 3ο αιώνα π.Χ..<ref>{{en}} {{Cite web|url = https://books.google.co.uk/books?id=qu97BwAAQBAJ&pg=PT143&lpg=PT143&dq=archestratus+cheesecake&source=bl&ots=3kH8r6CCID&sig=7rLNu-7eSEjbkE9nSaoZDmPpmpc&hl=en&sa=X&ei=RO6GVeSSFoPq7AaNoIHIDQ&ved=0CFQQ6AEwCA#v=onepage&q=archestratus%20cheesecake&f=false|title = Howard Belton, A history of the world in five menus, AuthorHouse, 2015|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref><ref>{{en}} {{Cite web|url = http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.04.0104%3Aalphabetic+letter%3DA%3Aentry+group%3D36%3Aentry%3Darchestratus-bio-4|title = Arche'stratus - A Dictionary of Greek and Roman biography and mythology, William Smith, Ed.|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref>
 
Στη σύγχρονη μαγειρική ο ''πλακούντας'' των αρχαίων κειμένων ερμηνεύεται τηρουμένων των αναλογιών ως το σύγχρονο γλυκό τύπου [[τσίζκεϊκ]].<ref name=":0">{{en}} [http://www.perseus.tufts.edu/hopper/text?doc=Perseus%3Atext%3A1999.04.0104%3Aalphabetic+letter%3DA%3Aentry+group%3D5%3Aentry%3Daegimus-bio-1 Dictionary of Greek and Roman Biography and Mythology, William Smith] - perseus.tufts.edu</ref><ref>{{en}} {{Cite web|url = https://books.google.co.uk/books?id=T7S5iC3pZp0C&pg=PA143&lpg=PA143&dq=archestratus+cheesecake&source=bl&ots=BATBcRih1J&sig=Bk6W6aO7IS1GDP_ArPC27A31Gvo&hl=en&sa=X&ei=BPKGVdIFxNnuBsz3gOgJ&ved=0CCAQ6AEwADgU#v=onepage&q=cheesecake&f=false|title = Andrew Dalby, Sally Grainger, The Classical Cookbook, Getty Publications, 1996|date = |accessdate = |website = |publisher = |last = |first = }}</ref>
 
==Παραπομπές==
75.745

επεξεργασίες