Χαβιάρι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Με την ονομασία '''χαβιάρι''' (καθαρεύουσα: το ''χαβιάριον'', γενική του ''χαβιαρίου''), προερχόμενη εκ της τουρκικής "havyar", ή αραβικής "Khavyar", φέρεται στο εμπόριο η διάθεση παστωμένων αυγών του σπάνιου σήμερα οξυρρύγχου, [[ψάρι|ψαριού]] της [[Μαύρη Θάλασσα|Μαύρης Θάλασσας]]. Αποτελεί ίσως το ακριβότερο έδεσμα στο κόσμο έχοντας καταστεί σύμβολο κύρους και κοινωνικής τάξης αλλά και ακαταμάχητος πειρασμός γεύσης της παγκόσμιας ελίτ, στα πλέον επίσημα γεύματα και δεξιώσεις.<br />

Το χαβιάρι δίνοντας εικόνα συνόλου από μικροσκοπικές και γυαλιστερές πέρλες έχει χαρακτηριστεί o "μαύρος χρυσός της γεύσης".