Πέπερι το μακρόν: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Γραμμή 23:
==Χρήσεις==
[[Αρχείο:Piper longum plant.jpg|thumb|right|200px|Φυτό μακρού πιπεριού.]]
Σήμερα, το μακρύ πιπέρι είναι ένα πολύ σπάνιο συστατικό στις Ευρωπαϊκές κουζίνες, αλλά μπορεί ακόμα να βρεθεί στα Ινδικά και Νεπαλικά τουρσιά λαχανικών, σε μερικά μείγματα μπαχαρικών της [[Βόρεια Αφρική|Βόρειας Αφρικής]] και στη μαγειρική της [[Ινδονησία]]ς και της [[Μαλαισία]]ς. Είναι άμεσα διαθέσιμο στα Ινδικά παντοπωλεία, όπου συνήθως απαντάται ως ''pippali''.
Το μακρύ πιπέρι είναι γνωστό ότι περιέχει τη χημική ένωση ''piperlongumine''.<ref>{{cite web | url = http://www.sciencedaily.com/releases/2011/07/110713131421.htm | title = Novel compound selectively kills cancer cells by blocking their response to oxidative stress | publisher = Science Daily | date = July 15, 2011}}</ref>
| |||