Χύτρα ταχύτητας: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Η '''χύτρα ταχύτητας''' είναι [[μαγειρικό σκεύος]] το οποίο κλείνει ερμητικά μη επιτρέποντας στον [[ατμός|ατμό]] ή τα υγρά να διαφύγουν κατά τον [[βρασμός|βρασμό]]. Μαγειρεύοντας υπό αυτή τη συνθήκη, υπό [[πίεση]] δηλαδή, επιτυγχάνεται το μαγείρεμα σε πολύ μικρότερο χρονικό διάστημα από ότι σε απλή χύτρα, να έχουμε [[φαγητό]] ίδιας [[διατροφική αξία| διατροφικής αξίας]] και γεύσης.

 

Κατά την αρχαιότητα στην παρασκευή του φαγητού ο μάγειρας έκλεινε το μαγειρικό του σκεύος με ζυμάρι γύρω από το καπάκι ούτως ώστε να μειωθεί ο χρόνος μαγειρέματος.

Ωστόσο οι απόψεις διίστανται, αυξάνονται οι πωλήσεις και μαζί τους οι [[λίστα αναμονής|λίστες αναμονής]], από την μία και από την άλλη ήταν ένα νέο είδος στην [[αγορά]] όπου λόγω του χαρακτηριστικού στηρίγματος της [[βαλβίδα|βαλβίδας]] του, κατα τον βρασμό, θεωρήτω προϊόν μαγείας. Η [[τεχνολογία]] και πολλά ατυχήματα βοηθούν να εξελιχθεί ένα προϊόν με πολλές [[δικλείδα ασφαλείας|δικλείδες ασφαλείας]].

 

 

Παρασκευάζοντας κατα το σύνηθες το φαγητό μας και τοποθετώντας το στην χύτρα ταχύτητας, κλείνουμε και σφραγίζουμε με το [[καπάκι]]. Αφήνουμε να βράσει. Όταν αρχίσει να σφυρίζει η βαλβίδα ασφαλείας, αρχίζει η βράση, τότε χαμηλώνουμε την ένταση της [[θερμότητα|θερμότητας]] και υπολογίζουμε τον χρόνο μαγειρέματος από εκείνο το σημείο.