Κισίρ: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
μεταφορά από το πρόχειρο |
(Καμία διαφορά)
|
Έκδοση από την 18:02, 23 Δεκεμβρίου 2015
Το κισίρ (Τουρκικά: Kısır)[1] είναι ένα παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο στη Τουρκική κουζίνα. Τα κυριότερα συστατικά του είναι ψιλο-αλεσμένο πλιγούρι, μαϊντανός και ντοματοπελτές. Επιπλέον κοινά συστατικά, περιλαμβάνουν: κρεμμύδι, σκόρδο (σε ορισμένες περιοχές), στυφή μελάσα ροδιού (στις νότιες περιοχές της Τουρκίας) ή λεμόνι, μαρουλόφυλλα, αγγούρι και πολλά καρυκεύματα. Έχει κοκκινωπό χρώμα, λόγω της πρόσμιξης του ντοματοπελτέ. Τρώγεται κρύο σαν σαλάτα ή σαν μεζές.
 | |
| Προέλευση | |
|---|---|
| Περιοχή | Μερσίνη Τουρκίας, Κουρδιστάν |
| Πληροφορίες | |
| Πιάτο | Συνοδευτικό πιάτο, σαλάτα ή μεζές |
| Θερμοκρασία σερβιρίσματος | Κρύο |
| Κύρια συστατικά | Ψιλο-αλεσμένο πλιγούρι, μαϊντανό και ντοματοπελτέ |
| Παραλλαγές | Προαιρετικά επιπροσθέτως: κρεμμύδι, σκόρδο (σε ορισμένες περιοχές), στυφή μελάσα ροδιού (στις νότιες περιοχές της Τουρκίας) ή λεμόνι, μαρουλόφυλλα, αγγούρι και πολλά καρυκεύματα |
 Σχετικά πολυμέσα | |
| δεδομένα (π) | |
Παρόμοια φαγητά
- Ταμπούλι (Λεβαντίνικο)
Δείτε επίσης
Παραπομπές
- ↑ Mina Holland (6 Μαρτίου 2014). The Edible Atlas: Around the World in Thirty-Nine Cuisines. Canongate Books. σελίδες 184–. ISBN 978-0-85786-856-5.
- (Αγγλικά) Ghillie Basan· Jonathan Basan (1995). Classic Turkish Cookery. I.B. Tauris Publishers. σελ. 51. ISBN 978-1-86064-011-7. Ανακτήθηκε στις 24 Απριλίου 2008.
Εξωτερικοί σύνδεσμοι (στα Αγγλικά)
- (Αγγλικά) A recipe
- (Αγγλικά) Another recipe
 
|
Στο λήμμα αυτό έχει ενσωματωθεί κείμενο από το λήμμα Kısır (έκδοση 691865356) της Αγγλικής Βικιπαίδειας, η οποία διανέμεται υπό την GNU FDL και την CC-BY-SA 4.0. (ιστορικό/συντάκτες). |