Οι '''γαλοπούλες''' (επίσης ''όρνιθεςινδόρνιθες'', ''κούρκοι'', ''διάνοι'' και ''γάλοι''<ref>[http://www.stougiannidis.gr/hypoglossal/32_galos.htm Γάλος]. Ανακτήθηκε την 4 Νοεμβρίου 2012</ref>) είναι [[πουλιά]] του γένους '''Μελεαγρίς''' (''Meleagris''). Το είδος Μ. gallopavo, γνωστό και ως [[άγρια γαλοπούλα]] είναι αυτόχθονο της [[Βόρεια Αμερική|Βόρειας Αμερικής]] και είναι το βαρύτερο μέλος των [[ορνιθόμορφα|ορνιθόμορφων]], με φυσιολογικό βάρος μέχρι 11 κιλά. Από αυτό το είδος προέρχεται η [[οικόσιτη γαλοπούλα]], της οποίας η εξημέρωση έγινε πριν περίπου 2.000 χρόνια στο κεντρικό [[Μεξικό]].<ref> [http://www.eurekalert.org/pub_releases/2012-08/uof-urd080812.php "UF researchers discover earliest use of Mexican turkeys by ancient Maya", at Eurekalert August 8, 2012] </ref> Το άλλο υπάρχον είδος είναι η ''Meleagris ocellata'' (''Μελεαγρίς η οσελοτωτή''), η οποία ζει στη [[χερσόνησος Γιουκατάν|χερσόνησο Γιουκατάν]].<ref name="Farner and King">{{cite book |author= Donald Stanley Farner and James R. King|title=Avian biology |publisher=Academic Press |location=Boston |year=1971 |pages= |isbn=0-12-249408-3 |oclc= |doi=}}</ref>
Οι γαλοπούλες ταξινομικά ανήκουν στην τάξη [[ορνιθόμορφα]] και την οικογένεια [[φασιανίδες]]. Τα αρσενικά και των δύο ειδών έχουν μια σαρκώδη προεξοχή που κρέμεται από την κορυφή του [[ράμφος|ράμφους]], η οποία αποκαλείται [[λειρί]]. Είναι ανάμεσα στα μεγαλύτερα πτηνά της τάξης τους. Όπως και στα υπόλοιπα ορνιθόμορφα, τα αρσενικά είναι μεγαλύτερα και πιο πολύχρωμα από τα θηλυκά, εμφανίζουν δηλαδή [[σεξουαλικός διμορφισμός|σεξουαλικό διμορφισμό]].
