[[Αρχείο:Madame Jeanette and other chillies.jpg|thumb|250px|Πράσινες ''(birdseye)'', κίτρινες (μαντάμ ''Jeanette'') και κόκκινες πιπεριές (καγιέν).]]
Η '''πιπεριά τσίλι''' ''(chili pepper'' επίσης, ''chile pepper'' ή ''chilli pepper)'', από τα [[Νάουατλ γλώσσα|Νάουατλ]] ''chīlli'' [ˈt͡ʃiːli]), είναι ο καρπός των φυτών από το [[Γένος (βιολογία)|γένος]] [[Καψικόν]] ''(Capsicum)'', μέλη της οικογένειας στρύχνος,των Στρυχνοειδών ''(Solanaceae)''.<ref>{{cite web | title = HORT410. Peppers – Notes | publisher = [[Purdue University]] Department of Horticulture and Landscape Architecture | url = http://www.hort.purdue.edu/rhodcv/hort410/pepper/pe00001.htm | quote = Common name: pepper. Latin name: Capsicum annuum L. ... Harvested organ: fruit. Fruit varies substantially in shape, pericarp thickness, color and pungency. | accessdate =20 October 2009}}</ref> Στη [[Βρετανία]], [[Αυστραλία]], [[Ιρλανδία]], [[Νέα Ζηλανδία]], [[Νότια Αφρική]], [[Πακιστάν]], [[Ινδία]]<ref>{{cite news| url=http://economictimes.indiatimes.com/features/et-sunday-magazine/indian-chilli-displacing-jalapenos-in-global-cuisine/articleshow/8190311.cms |work=The Times Of India | title=Indian chilli displacing jalapenos in global cuisine – The Economic Times | date=8 May 2011 | first1=Reshmi R | last1=Dasgupta}}</ref> και άλλες Ασιατικές χώρες, είναι συνήθως, γνωστή απλά ως '''τσίλι''' ''(chili)''.
Οι ουσίες που δίνουν στις πιπεριές τσίλι την ένταση τους κατά την κατάποση ή εφαρμοζόμενες τοπικά είναι οι καψαϊκίνες και αρκετά σχετιζόμενα χημικά, καλούμενα συλλογικά καψαϊκινοειδή ''(capsaicinoids)''.
