Το '''Τζατζίκι''' είναι ένα [[ορεκτικό]] της [[ελληνική κουζίνα|ελληνικής κουζίνας]]. ΟιΈχει ρίζες[[τουρκία|τουρκική]] του βαστούν από την αρχαία Ελλάδα όπου ονομαζόταν Μυττικόπροέλευση και είχετο –όνομά λίγοτου έωςπροέρχεται πολύ – την ίδια συνταγή μεαπό τη σημερινή.λέξη Στο''cacık'' Βυζάντιογι' έβαζαναυτό κομμένες ελιές, αβγό και λευκό τυρί και του είχαν δώσει την ονομασία Τζακιστό, ενώ αργότεραπαλιότερα το υιοθέτησανέλεγαν οι Τούρκοι και το ονόμασαν cacık, ονομασία με την οποία έφτασε καικαμια σεφορά εμάς"σατζίκι". Το κύριο συστατικό του είναι το στραγγιστό [[γιαούρτι]], "σακούλας" όπως συνήθως λέγεται, στο οποίο προστίθενται τριμμένο [[αγγούρι]], λιωμένο [[σκόρδο]], [[άνηθος]] και λίγο [[ελαιόλαδο]]. Πέρα από την [[Ελλάδα]] και την [[Τουρκία]] το τζατζίκι είναι γνωστό στο [[Ιράκ]], ενώ είναι συγκρίσιμο και με το [[αϋράν]] ή το [[ραϊτά]] της [[Ινδία|Ινδίας]].
Βιομηχανικά παράγεται με την μίξη βακτηριακής καλλιέργειας γάλακτος, αγγουριού (Cucumis sativus) και σκόρδου (Allium vineale) σε προκαθορισμένη αναλογία των συστατικών.
