Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Ιατρικές ιδιότητες του σκόρδου»

===Μεταβολισμός===

====Αντιοξειδωτικό====

<ref name="Prasad, K. 1995">Prasad, K., et al. Antioxidant activity of allicin, an active principle in garlic. Mol Cell Biochem. 148(2):183-189, 1995.</ref> του δράσης του σκόρδου έχουν αναληθή σε vitro και σε vivo (σε ζώα).<ref name="Koch HP 1996">Koch HP, Lawson LD, eds. Garlic. The Science and Therapeutic Application of Allium sativum L. and Related Species, 2nd edn. Baltimore, Maryland: Williams and Wilkins, 1996.</ref> Του σκόρδου τα συστατικά αναστέλλουν τον σχηματισμό ελευθέρων κυττάρων, υποστηρίζει τους μηχανισμούς ενδογενή καθαρισμού ρίζα-καθαρισμού ριζών , ενισχύει κυτταρικούς αντιοξειδωτικούς ενζύμων (superoxide dismutase, καταλάση, γλουταθειόνη υπεροξειδάση),προστατεύει χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνης από την οξείδωση των ελευθέρων ριζών και αναστέλλει την ενεργοποίηση της nuclear factor kappa B (NF-kB)<ref>Borek C. Antioxidant health effects of aged garlic extract. J Nutr 2001; 131 (Suppl. Suppl.3): S1010–S1015.</ref>

Στη σκόνη του σκόρδου έχει καταγραφεί ότι αναστέλλει την παραγωγή της superoxide από phorbol ester-activated ανθρώπινου κοκκιοκύτταρο σε vitro (IC50 390&nbsp;mg/mL),

 

=====Υδροξύλιο (ελευθερων ριζων) =====

Απενεργοποιεί το [[Υδροξύλιο]] (ελεύθερες ρίζες).

<ref name="Prasad, K. 1995"/>

 

=====Υπεροξείδωσης λιπιδίου=====