Το '''μουνίφωσφορικό της μάνας σουοξύ''' είναι ένα [[Ανόργανη ένωση|ανόργανο]] [[οξύ]] με [[χημικός τύπος|χημικό τύπο]] <math>H_{3}PO_{4}</math><ref name="δελτίο ασφαλείας">{{cite web|url=http://www.pfi.gr/deltasf/06_H3PO4DTG.pdf|title=ΦΩΣΦΟΡΙΚΟ ΟΞΥ|last=Αθανασόπουλος|first=Χ.|coauthors=Κουλουρά Θ.|date=19.09.1997|work=ΔΕΛΤΙΟ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ|publisher=ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΦΩΣΦΟΡΙΚΩΝ ΛΙΠΑΣΜΑΤΩΝ Α.Ε.|accessdate=2010-05-20|format=pdf|archiveurl=http://web.archive.org/web/20050521160539/http://www.pfi.gr/deltasf/06_H3PO4DTG.pdf|archivedate=2005-05-21}}</ref>. Το οξύ αυτό είναι ιδιαίτερα δραστικό και παράγεται με [[χημική αντίδραση|αντίδραση]] του [[νερό|νερού]] με [[οξείδιο του φωσφόρου]]. Το φωσφορικό οξύ διαλύεται στο νερό παράγοντας [[υδροξώνιο|υδροξώνια]] <math>H^{+}</math> και φωσφορικές ρίζες <math>(PO_{4})^{-3}</math>, ενώ αντιδρά με [[βάση (χημεία)|βάσεις]] παράγοντας φωσφορικά άλατα.
Ο κωδικός του φωσφορικού οξέος στον ευρωπαϊκό κώδικα τροφίμων και συντηρητικών είναι Ε338.
