Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Κουμανδαρία»

μ
καμία σύνοψη επεξεργασίας
μ (→‎Πηγές: clean up, αντικατέστησε: {{Reflist}} → {{παραπομπές}} με τη χρήση AWB)
μ
[[Image:Cyprus Commandaria Region.png|thumb|300px|Χάρτης της νοτιοδυτικής Κύπρου όπου φαίνεται η περιοχή Κουμανδαρία]]
Η '''Κουμανταρία''' (ή κουμανδαρία) είναι ένα γλυκό επιδόρπιο [[κρασί]], που παράγεται στη περιοχή Κουμανδαρίας της [[Κύπρος|Κύπρου]], στους πρόποδες της οροσειράς [[Τρόοδος|Τροόδους]]. Έχει κατοχυρωθεί από την [[Ευρωπαϊκή Ένωση]] ως προϊόν ελεγχόμενης [[ονομασία προέλευσης|ονομασίας προέλευσης]]<ref> {{cite web|url=http://www.eu-coordinator.gov.cy/Harmonization/Harmonization.nsf/0/9ecfe7d2c2c05febc2256f4f00301c37?OpenDocument&Click=&print |title=Κατοχύρωση της χρήσης της ονομασίας «Κουμανδαρία» |accessdate=2008-07-14 |publisher=Γραφείο Συντονιστή Εναρμόνισης }} «Άρθρο 30 του Κανονισμού ΕΚ753/2002 όπως τροποποιήθηκε από τον κανονισμό ΕΚ1429/2004»</ref>.
 
Η παραγωγή κουμανδαρίας τεκμηριώνεται στην Κύπρο από το 800 π.Χ. αλλά εντατικοποιήθηκε και συστηματοποιήθηκε με τη σημερινή της ονομασία κατά την περίοδο της Φραγκοκρατίας, όταν η περιοχή παραγωγής της ανήκε σε λατινικά μοναστικά τάγματα (''La Grande Commanderie'').
 
Παράγεται από λιαστά (ημισταφιδομένα) σταφύλια. <ref>[http://www.cyprusfoodndrinks.com/cgibin/hweb?-A=1901&-V=news Ταυτοποίηση των χαρακτηριστικών του κυπριακού κρασιού Κουμανδαρία] Ανακτήθηκε 28 Δεκ. 2008</ref> Oίνοι, οι οποίοι παράγονται έτσι ονομάζονται στο εξωτερικό "[[Άχυρος Oίνος|Άχυροι Oίνοι]]".
 
==Πηγές==
 
[[Κατηγορία:Κυπριακό κρασί]]
 
 
[[Κατηγορία:Κυπριακή κουζίνα]]
43.122

επεξεργασίες