Γραβιέρα Νάξου: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Χωρίς σύνοψη επεξεργασίας |
μ Γενικές βελτιώσεις |
||
Γραμμή 1:
Η '''Γραβιέρα Νάξου''' είναι τυρί [[Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης|Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης]] που παράγεται από αγελαδινό γάλα ή μείγμα αγελαδινού (τουλάχιστον 80%) με πρόβειο και κατσικίσιο.
Στις προδιαγραφές που έχουν εγκριθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση περιγράφεται σαν σκληρό υποκίτρινο τυρί με συμπαγή ελαστική μάζα, με ευχάριστη γεύση και ελαφρό άρωμα προπιονικής ζύμωσης. Έχει μέγιστη υγρασία 38% κατά βάρος και ελάχιστη λιποπεριεκτικότητα 40% επί ξηρού βάρους. Παράγεται σε στρογγυλά κεφάλια των 1-2, 3-4 και 8-9 κιλών.
==Παραπομπές==▼
Ως "γραβιέρα Νάξου" μπορεί να ονομάζεται μόνο αυτός ο τύπος του τυριού που παράγεται στη [[Νάξος|Νάξο]] από γάλα ζώων που εκτρέφονται στο νησί. Οι εγκεκριμένες προδιαγραφές του τυριού αναφέρουν λεπτομέρειες για τον τρόπο βόσκησης και τις υπόλοιπες συνθήκες όπου ζουν τα ζώα απ' όπου παράγεται το τυρί. <ref>[http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/prodiagr_grabiera_naxou%20.pdf Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης. Επικαιροποιημένες Προδιαγραφές Καταχωρημένης Ονομασίας, "Γραβιέρα Νάξου" ΠΟΠ </ref>
Καταχωρήθηκε στον κατάλογο προϊόντων ΠΟΠ της Ευρωπαϊκής Ένωσης το [[1996]].<ref>[http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/Official_Journal_L148_1996.pdf Κανονισμός 1107 της 12-6-1996].</ref> Παράγεται μόνο από την Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου.
▲== Παραπομπές ==
{{παραπομπές}}
[[Κατηγορία:Νάξος]]
| |||