Σολομός του Ατλαντικού: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Οι σολομοίσολωμοί ζουν σε κρύα νερά, με θερμοκρασία από 2 μέχρι 9 βαθμούς Κελσίου. Τα ψάρια γεννιούνται σε γλυκά νερά και παραμένουν σε αυτά για 2 με 5 χρόνια, και στη συνέχεια μετακινούνται στον ωκεανό, όπου ζουν για άλλα πέντε χρόνια. Η διατροφή τους περιλαμβάνει [[ρέγγα|ρέγγες]], [[σαρδέλα|σαρδέλες]] και [[καλαμάρι]]α. Μετά, όταν ενηλικιωθούν σταματούν να τρώνε και επιστρέφουν πίσω στα ρυάκια και λίμνες όπου γεννήθηκαν για να αναπαραχθούν. Το θηλυκό σκάβει με χτυπήματα της ουράς του μια τρύπα στην άμμο ή στο ψιλό χαλίκι και αποθέτει εκεί τα [[αυγό|αυγά]] του. Τα αυγά στη συνέχεια γονιμοποιούνται από το αρσενικό και εν συνεχεία καλύπτονται.<ref name="lidl">{{cite web | url=http://www.lidl-hellas.gr/cps/rde/xchg/SID-5ECFC865-F2AB8A84/lidl_gr/hs.xsl/5263.htm | title=Σολομός ή σολομός του Ατλαντικού (Salmo salar) | accessdate=2012-12-16 | publisher=LIDL-hellas}}</ref> Τα περισσότερα ψάρια πεθαίνουν μετά την αναπαραγωγή, ενώ λίγα επιστρέφουν στον ωκεανό.<ref name="FAO"/>

Η εκτροφή του σολομούσολωμού χρονολογείται από τον 19ο αιώνα, όταν αναπτύχθηκαν στο [[Ηνωμένο Βασίλειο]] οι τεχνικές εκκόλαψης, με στόχο, τότε, την παραγωγή νεαρών σολομώνσολωμών για την αναπλήρωση των αποθεμάτων των ποταμών, προς όφελος της ερασιτεχνικής αλιείας. Η εκτροφή με στόχο την εμπορεία των ενηλίκων ξεκίνησε το 1960 στη [[Νορβηγία]] με εγκατάσταση ιχθυοκλωβών στα [[φιορδ]], προσπάθεια η οποία στέφθηκε με επιτυχία και έτσι και άλλες χώρες σε εύκρατα ύδατα, πρώτα στην Ευρώπη και μετά στον υπόλοιπο κόσμο άρχισαν να εκτρέφουν και αυτές σολομούς. Η αγορά σολομούσολωμού έφτασε σε κορεσμό το 1990, με αποτέλεσμα σημαντική μείωση των τιμών και των περιθωρίων κέρδους και την αναδιάρθωση του τομέα. Η ποικιλία που εκτρέφεται είναι υβριδική, η οποία προέκυψε από διασταυρούμενες γονιμοποιήσεις της νορβηγικής ποικιλίας με διάφορες τοπικές ποικιλίες.<ref>{{cite web | url=http://ec.europa.eu/fisheries/marine_species/farmed_fish_and_shellfish/salmon/index_el.htm | title=Ο σολομός του Ατλαντικού | accessdate=2012-12-16 | work=Αλιεία | publisher=Ευρωπαϊκή επιτροπή}}</ref>