Ελιά: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Ετικέτες: μεγάλη αφαίρεση Οπτική επεξεργασία |
μ Αναστροφή της επεξεργασίας από τον 2A02:587:2802:5B00:7174:3C97:156D:99CA (συνεισφ.),... |
||
Γραμμή 54:
== Η συγκομιδή της ελιάς ==
[[Αρχείο:Olive picking tool.JPG|right|thumb|250px|Χρήση εργαλείου συγκομιδής ελιάς]]
Ο καρπός της ελιάς ωριμάζει στα μέσα προς τέλη του φθινοπώρου, οπότε και ξεκινάει η συγκομιδή, ή το ''λιομάζωμα.'' Η ελιά παραδοσιακά μαζεύεται με το χέρι, και το μάζεμα της ελιάς αποτελεί εδώ και αιώνες σημαντική αγροτική δραστηριότητα σε πολλές περιοχές της Μεσογείου.
Στη σημερινή εποχή ευδοκιμεί ακόμη η παραδοσιακή μέθοδος συγκομιδής, με τη βοήθεια ίσως κάποιων νεότερων εργαλείων: τα κλαδιά περνιούνται με το "χτένι" για να αποσπαστεί ο καρπός με μεγαλύτερη ευκολία και ταχύτητα, ενώ το έδαφος κάτω από την ελιά στρώνεται με ''λιόπανα'' ή με ειδικό δίχτυ από συνθετικό υλικό. Σκάλες από ξύλο ή αλουμίνιο χρησιμοποιούνται για το μάζεμα των δυσπρόσιτων κλαδιών. Αφού πέσουν οι ελιές από το δέντρο, οι αγρότες τινάζουν τα άκρα των ελαιόπανων ώστε να δημιουργηθούν σωροί, οι οποίοι θα καθαριστούν με το χέρι ή με την κοσκοινίστρα από χοντρά κλαριά και τσαμπιά προκειμένου να τοποθετηθούν στη συνέχεια σε δοχεία μεταφοράς (κουβάδες, τενεκέδες κλπ.) και σακιά και να μεταφερθούν στον χώρο αποθήκευσης. Δεν είναι απαραίτητη η απομάκρυνση των φύλλων, αφού υπάρχει στο [[ελαιοτριβείο]] ειδικό μηχάνημα που τα απομακρύνει με αέρα. Εναλλακτική τεχνική είναι το "τίναγμα" της ελιάς με ξύλινα ραβδιά, η τεχνική όμως αυτή μπορεί να εφαρμοστεί μόνο όταν έχει ωριμάσει πλήρως ο καρπός και είναι εύκολη η απόσπασή του από το δέντρο. Τέλος, είναι σύνηθες κατά τη συγκομιδή να κόβονται με πριόνι επιλεγμένα κλαδιά του δέντρου, τόσο για τη διευκόλυνση της συγκομιδής, όσο και για να βοηθηθεί η σωστή ανάπτυξη του δέντρου.
<br />
[[Αρχείο:Olive-picking with rotary tool and rake.ogv|thumb|left|Συγκομιδή ελιάς με περιστροφική βέργα και χτένι.]]
Σε μεγάλους ελαιώνες χρησιμοποιούνται συχνά ειδικά μηχανήματα για τη συγκομιδή. Τα μηχανήματα χειρός (βέργες ελαιοσυλλογής) λειτουργούν συνήθως είτε με την αρχή της δόνησης (παλμική βέργα) ή της περιστροφής (περιστροφική βέργα) της κεφαλής <ref>[http://www.minotavros.gr/component/option,com_virtuemart/page,shop.browse/category_id,104/Itemid,26/| Βέργες ελαιοσυλλογής]</ref>, ή και συνδυασμό των δυο κινήσεων. Κοντά στη χειρολαβή προσαρτάται ο [[βενζινοκινητήρας]] ή [[Ηλεκτρικός κινητήρας|ηλεκτροκινητήρας]] που δίνει κίνηση στη βέργα. Οι κατασκευαστές των βεργών ελαιοσυλλογής εξελίσσουν συνεχώς την τεχνολογία λειτουργίας, ώστε να αυξάνεται η απόδοση και ταυτόχρονα να ελαχιστοποιείται η ζημιά που προκαλεί το μηχάνημα στο ελαιόδεντρο. Στην κατεύθυνση αυτή, εμφανίστηκαν τελευταία στην αγορά βέργες ελαιοσυλλογής από τεχνολογικά προηγμένα υλικά όπως τα [[ανθρακονήματα]] (carbon fiber). Για ακόμη μεγαλύτερη ταχύτητα και απόδοση στη συγκομιδή υπάρχουν στην αγορά και αυτοκινούμενα μηχανήματα ελαιοσυλλογής<ref>[http://www.panagrotiki.gr/GREEK_SITE/agricultural_machineries/olive_vibrator_f3.html Αυτοκινούμενο μηχάνημα ελαιοσυλλογής τύπου "ομπρέλας"]</ref>. Λόγω της αρκετά υψηλής δαπάνης αγοράς τα μηχανήματα αυτά προορίζονται για ελαιώνες μεγάλης έκτασης, ενώ συχνά η αγορά τους εντάσσεται σε ευρωπαϊκά προγράμματα επιδοτήσεων για αγρότες <ref>[http://www.agrotikianaptixi.gr/index.php?op=Call&todo=Load&id=3e8d4729046f2c5b| Ιστοσελίδα ηλεκτρονικής υποβολής Σχεδίων Βελτίωσης στα πλαίσια του Μέτρου 121 (εκσυγχρονισμός γεωργικών εκμεταλλεύσεων)]</ref>.
{| class="wikitable sortable"
|+ Κύριες χώρες παραγωγής ελιάς (Έτος 2011 από FAOSTAT)<ref>[http://faostat.fao.org/ FAOSTAT]</ref>
|-
! Θέση
! Χώρα
! Παραγωγή <br /> (σε τόνους)
! Καλλιεργήσιμη περιοχή <br /> (σε [[Εκτάριο|Εκτάρια]])
! Απόδοση <br /> ([[Quintal|q]]/εκτάριο)
|-
| —
|Συνολική παγκόσμια παραγωγή
| style="text-align:right;"| 19.845.300
| style="text-align:right;"| 9.634.576
| style="text-align:right;"| 20.598
|-
|01
|{{Flag|Spain}}
| style="text-align:right;"| 7.820.060
| style="text-align:right;"| 2.330.400
| style="text-align:right;"| 29.781
|-
|02
| {{Flag|Italy}}
| style="text-align:right;"| 3.182.204
| style="text-align:right;"| 1.144.420
| style="text-align:right;"| 27.806
|-
|03
| {{Flag|Greece}}
| style="text-align:right;"| 2.000.000
| style="text-align:right;"| 850.000
| style="text-align:right;"| 23.529
|-
|04
| {{Flag|Turkey}}
| style="text-align:right;"| 1.750.000
| style="text-align:right;"| 798.493
| style="text-align:right;"| 21.916
|-
|05
| {{Flag|Morocco}}
| style="text-align:right;"| 1.415.902
| style="text-align:right;"| 597.513
| style="text-align:right;"| 22.839
|-
|06
| {{Flag|Syria}}
| style="text-align:right;"| 1.095.043
| style="text-align:right;"| 684.490
| style="text-align:right;"| 15.997
|-
|07
| {{Flag|Algeria}}
| style="text-align:right;"| 610.776
| style="text-align:right;"| 295.000
| style="text-align:right;"| 14.237
|-
|08
| {{Flag|Tunisia}}
| style="text-align:right;"| 562.000
| style="text-align:right;"| 1,779.950
| style="text-align:right;"| 4.848
|-
|09
| {{Flag|Egypt}}
| style="text-align:right;"| 459.650
| style="text-align:right;"| 52.668
| style="text-align:right;"| 87.273
|-
|10
| {{Flag|Portugal}}
| style="text-align:right;"| 443.800
| style="text-align:right;"| 343.200
| style="text-align:right;"| 12.931
|}
[[File:Chess_tile.png|x21px]]
| |||