Γκότζι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Spiros790 (συζήτηση | συνεισφορές)
μ →‎Μαγειρική: σύνδεσμοι
Γραμμή 60:
 
===Μαγειρική===
Ως τρόφιμο, τα αποξηραμένα γκότζι μπέρι, παραδοσιακά μαγειρεύονται πριν καταναλωθούν. Τα αποξηραμένα γκότζι μπέρι, συχνά προστίθενται σε ''congee''{{refn|group="Σημ."| Το ''congee'' (στην Κινεζική κουζίνα), είναι ζωμός ή χυλός φτιαγμένος από [[ρύζι]].}} και [[ζελέ]] [[αμύγδαλο|αμυγδάλου]], καθώς χρησιμοποιούνται στις [[Κίνα|Κινεζικές]] τονωτικές [[σούπα|σούπες]], σε συνδυασμό με [[κοτόπουλο]] ή [[χοίρος|χοιρινό]], [[λαχανικό|λαχανικά]] και άλλα [[βότανο|βότανα]], όπως το άγριο γιάμ[[γιαμ]],{{refn|group="Σημ."| Το Κινεζικό γιάμγιαμ ''(Dioscorea polystachya)'', το οποίο επίσης ονομάζεται και κανελό-κλήμα, είναι ένα είδος ανθοφόρου φυτού στην οικογένεια γιάμγιαμ.{{refn|group="Παρ. Σημ."| [https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?14241 National Plant Germplasm System, Taxon: ''Dioscorea polystachya'' Turcz.]}}}} ''Astragalus membranaceus, Codonopsis pilosula'' και γλυκύρριζαγλυκόριζα ''(licorice)''.{{refn|group="Σημ."| ''Liquorice'' ή ''licorice'' (γλυκόριζα), (/ˈlɪkᵊrɪʃ/ ''lik-(ə-)rish'' ή /ˈlɪkᵊrɪs/ ''lik-(ə-)ris'') είναι η ρίζα της ''Glycyrrhiza glabra'', από την οποία μπορεί να εξαχθεί μια γλυκιά γεύση. Το φυτό γλυκύρριζαγλυκόρριζα είναι ένα ποώδες πολυετές [[όσπριο]], εγγενές στην Νότια [[Ευρώπη]], την [[Ινδία]] και τμήματα της Ασίας[[Ασία]]ς.{{refn|group="Παρ. Σημ."| [http://dictionary.reference.com/browse/licorice licorice.]}}}} Τα [[μούρο|μούρα]] επίσης βράζονται σαν τσάι από [[βότανο|βότανα]], συχνά μαζί με άνθη [[ΧρυσάνθεμοΤσάι τσάιχρυσανθέμων|χρυσανθέμων]] και / ή κόκκινα [[Χουρμάς|τζίτζιφα]] ή με [[τσάι]] και είναι επίσης διαθέσιμα, σε συσκευασμένα τσάγια.
 
Παράγονται επίσης διάφορα [[κρασί|κρασιά]], τα οποία περιέχουν γκότζι μπέρι (ονομάζονται ''gǒuqí jiǔ'' από το 枸杞 酒), συμπεριλαμβανομένων και ορισμένων που είναι ένα μείγμα της αμπέλου και του γκότζι μπέρι.
Ανακτήθηκε από "https://el.wikipedia.org/wiki/Γκότζι"