Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Ένζυμο»

μ (Προσθήκη πηγής- βιβλίο)
Ετικέτες: Επεξεργασία από κινητό Διαδικτυακή επεξεργασία από κινητό
 
== Γενικά ==
Σχεδόν όλες οι χημικές αντιδράσεις στα [[κύτταρο|κύτταρα]] απαιτούν τη ρυθμιστική δράση των ενζύμων. Όπως όλοι οι [[Κατάλυση|καταλύτες]], έτσι και τα ένζυμα λειτουργούν αυξομειώνοντας την [[ενέργεια ενεργοποίησης]] μιας αντίδρασης. Τα περισσότερα ένζυμα επιταχύνουν την αντίδραση εκατομμύρια φορές ταχύτερα σε σχέση με την ταχύτητα της χωρίς αυτά. Ωστόσο,τα ένζυμα διαφέρουν από τους υπόλοιπους καταλύτες ως προς την εξειδίκευση, καθώς είναι πολύ πιο περιοριστικά εξειδικευμένα από αυτούς - κάθε ένζυμο μπορεί να καταλύσει μια συγκεκριμένη μόνο αντίδραση.<br />
Για παράδειγμα, η [[πηκτινάση]] βοηθά να διασπαστούν πρωτεΐνες, [[υδατάνθρακες]] και [[λιπίδια]]. Ο αριθμός τους υπολογίζεται σήμερα σε περισσότερα από 700.
 
Ανώνυμος χρήστης