Ρίγανη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

| όνομα = Ρίγανη

| εικόνα = Illustration Origanum vulgare0.jpg

Ανήκει στο γένος Ορίγανο της τάξης των λαμιωδών [[αγγειόσπερμα|αγγειόσπερμων]] [[δικοτυλήδονο|δικότυλων]] φυτών.

 

Το φυτό έχει ύψος 20-80 εκ., έχει φύλλα αντίθετα μήκους 1-4 εκ. Αναπτύσσεται καλά σε εδάφη με pH 6-9 και μπορεί να εκμεταλλευτεί , όταν καλλιεργείται, ακόμα και πολύ φτωχά , ξηρικά και πετρώδη εδάφη. Τα άνθη της έχουν χρώμα άσπρο-μώβ και ανθίζει από Ιούνιο κυρίως μέχρι Αύγουστο αναλόγως της περιοχής.<ref name="axillios.wordpress.com">axillios.wordpress.com</ref>

 

Η '''Ελληνική ρίγανη''' (Greek Oregano) είναι φυτό πολυετές και ποώδες η ποιότητα της θεωρείται από τις καλύτερες παγκοσμίως. Η ρίγανη πέρα από το χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση που αφήνει στο φαγητό έχει και πάρα πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες, με κυριότερη (γνωστή [[φάρμακο|φαρμακευτικά]]) δραστική ουσία την [[καρβακρόλη]]. Στην [[Ελλάδα]] η ρίγανη είναι αυτοφυής και βρίσκεται σε ορεινές και βραχώδεις περιοχές.

 

Είναι αντιδιαρροϊκή, αντιφλεγμονώδης, βακτηριοκτόνα. Υπό μορφή αφεψημάτων χρησιμοποιείται για την ατονία των εντέρων, αποχρεμπτικό για το βήχα, βοηθάει στην υπέρταση και την αρτηριοσκλήρυνση. Το αιθέριο έλαιο της ρίγανης (οριγανέλαιο) χρησιμοποιείται για τον πονόδοντο.

Η ρίγανη έχει 12 φορές περισσότερο αντιοξειδωτική δράση από το πορτοκάλι, 30 από την πατάτα και 42 από το μήλο. Επίσης με λίγη ρίγανη στην τροφή των πτηνών σας κρατάτε τις αρρώστιες μακριά τους..<ref>* Ρίγανη: ''tsilipiras.gr'', Για το www.tsilipiras.gr</ref>

 

 

Χρησιμοποιείται ως [[καρύκευμα]] κυρίως στη [[μαγειρική]] αλλά και σπανιότερα ως αφέψημα, το οποίο αναφέρεται ως εξαιρετικό κατά του βήχα. Χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στη [[χωριάτικη σαλάτα]]. Είναι το βασικό [[μπαχαρικό|καρύκευμα]] των χωρών της [[Μεσόγειος|Μεσογείου]] και βασικό συστατικό της Ελληνικής, αλλά και της Ιταλικής κουζίνας.

 

Η συλλογή της ρίγανης γίνεται κατά την ανθοφορία του φυτού, τα άνθη αυτά ξεραίνονται σε ειδικά υπόστεγα ή ξηραντήρια και στη συνέχεια τρίβονται και κοσκινίζονται.

Επειδή η συλλογή της απαιτεί αρκετά εργατικά χέρια, η έλλειψη τους οδήγησε σε οργανωμένη καλλιέργεια στις περιοχές όπως [[νομός Θεσσαλονίκης|Μαυρούδα]], [[νομός Τρικάλων|Τρικάλων]] και της [[Νομός Καρδίτσας|Καρδίτσας]]. Στις [[Η.Π.Α]] η κατανάλωση της ρίγανης αυξήθηκε τα τελευταία χρόνια και έτσι άρχισε η καλλιέργεια της σε διάφορες περιοχές του νότου αλλά και στο [[Μεξικό]].

 

=== Ελλάδα ===

*Από την Κρητική λαϊκή παράδοση, ένα απόσπασμα από Κρητική μαντινάδα:<ref>Θεανώ Νίκου-Μεταξά, ''Το λουλούδι στη κρητική πατινάδα'', εκδ. Δοκιμάκης, 2009, ISBN 978-960-98766-9-8</ref>

θύμος, μυρθιά και καντιφές τρυπούνε μου τ΄ αρθούνι."}}

 

<gallery>

Image:Origanum vulgare - harilik pune.jpg|

</gallery>

 

{{παραπομπές|2}}

 

[http://www.agrool.gr/gr/g6.htm Άγνωστα στοιχεία για τη ρίγανη], ανακτήθηκε στις 15/06/2015.