Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του «Σνίτσελ»

52 bytes αφαιρέθηκαν ,  πριν από 3 έτη
καμία σύνοψη επεξεργασίας
[[File:Original_Wiener_Schnitzel.JPG|thumb|Βιεννέζικο σνίτσελ]]
 
'''Σνίτσελ''' (γερμ. '''''Schnitzel''''') αποκαλείται παραδοσιακό φαγητό της [[αυστριακή κουζίνα|αυστριακής]] και [[γερμανική κουζίνα|γερμανικής κουζίνας]], διαδεδομένο και δημοφιλές διεθνώς. Γίνεται από κομμάτια κρέατος που, αφού χτυπηθούν με ειδικό ξύλινο σφυρί, [[πανάρισμα|πανάρονται]] και τηγανίζονται σε λάδι. Το κρέας προέρχεται συνήθως από βοδινό ή χοιρινό πόδι, αν και χρησιμοποιείται επίσης [[κοπή κρέατος|πλάτη]].
 
==Ετυμολογία==
Η λέξη προέρχεται από το υποκοριστικό '''snitzel''' της λέξης ''sniz'' (''κομμάτι'', ''τομή'') στη [[γερμανικές γλώσσες|μέση υψηλή γερμανική γλώσσα]] για την περιγραφή κομμένου κρέατος. Σήμερα η λέξη χρησιμοποιείται με την Αυστριακή σημασία του 19<sup>ου</sup> αιώνα, δηλώνοντας γενικότερα λεπτή φέτα κρέατος ή το μαγειρεμένο αποτέλεσμα συνοδεία ορεκτικών.
 
== Εξωτερικοί σύνδεσμοι ==
{{commonscat}}
 
10.649

επεξεργασίες