Βιταμίνη: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

 

== Βιταμίνη D ==

:Εμπειρική ονομασία: ''Χοληκαλσιφερόλη, Αντιρραχιτική βιταμίνη''

Στην πραγματικότητα πρόκειται για σύμπλεγμα δύο βιταμινών, D2 και D3. Χημικά είναι δύο λιποδιαλυτές αλκοόλες που σχηματίζονται από την υπεριώδη ακτινοβολία (ηλιακό φως) επί των [[Στερόλες|στερολών]] που υπάρχουν στο ανθρώπινο δέρμα. Η βιταμίνη D2 προέρχεται από την εργοστερόλη, που απαντάται σε μύκητες και ιδιαίτερα σε αυτούς του γένους ''Claviceps'' από τους οποίους και απομονώθηκε. Οι στερόλες αυτές είναι η προβιταμίνη [[7-δεϋδροχοληστερόλη]] και η [[εργοστερόλη]]. Η υπεριώδης ακτινοβολία μετατρέπει την 7-δεϋδροχοληστερόλη σε βιταμίνη D3 και την εργοστερόλη σε βιταμίνη D2. Η βιταμίνη D3 είναι αρκετά πιο αποτελεσματική στο να αυξάνει τα επίπεδα αίματος 25(OH)D από την D2. Αφού οι δύο βιταμίνες σχηματιστούν, μία αντίδραση, που πραγματοποιείται στο [[ήπαρ]], τις μετατρέπει σε ενώσεις που συμμετέχουν στη μεταβολική απόθεση του ασβεστίου.