Τσίλι: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
Γραμμή 40:
Αν υπάρχουν μόνο λίγα είδη που συνήθως χρησιμοποιούνται, Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και μέθοδοι παρασκευής των πιπεριών τσίλι, οι οποίες έχουν διαφορετικές ονομασίες για μαγειρική χρήση. Οι πράσινες και οι κόκκινες πιπεριές φούσκες ''(bell peppers)'', για παράδειγμα, είναι η ίδια ποικιλία του Καψικόν το ετήσιον ''(C. annuum)'', με τις ανώριμες πιπεριές να είναι πράσινες. Εντός του ιδίου είδους είναι η ''jalapeño'', η ''poblano'' (η οποία όταν ξηραίνεται αναφέρεται ως ''ancho''), οι τσίλι του Νέου Μεξικού, οι πιπεριές ''serrano'' και άλλες ποικιλίες.
Οι πιπεριές συνήθως αναλύονται σε τρεις ομάδες: τις πιπεριές φούσκες ''(bell peppers)'', τις γλυκές πιπεριές ''(sweet peppers)'' και τις καυτερές πιπεριές ''(hot peppers)''. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες πιπεριών, θεωρούνται ότι εμπίπτουν σε μία από αυτές τις κατηγορίες ή ως μια διασταύρωση ανάμεσά
==Ένταση==
| |||