|
ΕΚΑΝΑ ΕΝΑ ΛΑΘΟΣ ΚΑΙ ΔΕΝ ΞΕΡΩ ΤΙ ΕΠΑΘΕ ΣΥΓΓΝΩΜΗ
{{coord|40.6251|23.0098|display=title}}
**
Για να ετοιμάσουμε τους λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο, ξεκινάμε καθαρίζοντας το λάχανο και αφαιρώντας με μαχαίρι το κοτσάνι.
== Βυθίζουμε το λάχανο, με την τρύπα που άφησε το κοτσάνι προς τα κάτω, σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει. ==
Το βράζουμε για 7 λεπτά να μαλακώσει ελαφρά, και το αφήνουμε σε πιατέλα να κρυώσει.
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της γέμισης και ζυμώνουμε έως ότου ασπρίσει ο κιμάς. Βγάζουμε ένα ένα λαχανόφυλλο και αφαιρούμε τα χοντρά νεύρα. Βάζουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας γέμιση και τυλίγουμε τον ντολμά.
Στρώνουμε στη βάση μιας πλασοτέ κατσαρόλας λαχανόφυλλα και φέτες κρεμμυδιού. Τοποθετούμε επάνω τους λαχανοντολμάδες στη σειρά, τον έναν κοντά στον άλλον και τους σκεπάζουμε με πιάτο για να μην ξετυλιχτούν.
Περιχύνουμε τους λαχανοντολμάδες με ζωμό ή με νερό, ίσα που να τους σκεπάζει και προσθέτουμε το 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
== Αν έχουμε κοτσάνια άνηθου και μαϊντανού, τα δένουμε με σπάγκο και τα ρίχνουμε και αυτά στην κατσαρόλα για να αρωματίσουμε τους λαχανοντολμαδες με αυγολέμονο. ==
Βάζουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 40-45 λεπτά.
== Για τη σάλτσα αυγολέμονο ==
Χτυπάμε 2 κρόκους αυγών με το χυμό 2 λεμονιών και ρίχνοντας λίγο λίγο ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα, αραιώνουμε το αβγολέμονο. Περιχύνουμε το φαγητό και ανακινούμε από τα χερούλια να πάει παντού. Για πιο παχύρρευστη σάλτσα στους λαχανοντολμάδες μας, προσθέτουμε στο αβγολέμονο μία κουταλιά σούπας κορν φλάουρ.
== Για την κρέμα. ==
Ζεσταίνουμε το λάδι και πασπαλίζουμε με το αλεύρι. Ψήνουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε να δέσει η κρέμα. Στύβουμε το λεμόνι και αλατοπιπερώνουμε.
Σερβίρουμε τους ντολμάδες σε πιατέλα και περιχύνουμε με την πυκνή σάλτσα.
== 3 koutalies ths soupas alati telos , etoimo gia servirisma ==
ASFADWSDASADSASDASWDADSASDSADSADSADD
Την Κυριακή 6 Ιουλίου 2022 στις 15:35 αναφέρθηκε στην [[Πυροσβεστική Υπηρεσία Θεσσαλονίκης]] το πρώτο τηλεφώνημα για την μεγάλη πυρκαγιά που έκαψε τελικά 16.640 στρέμματα, το 55% της έκτασης του.
[[Αρχείο:Thessaloniki_view.jpg|thumb|center|700px|Πανοραμική άποψη της Θεσσαλονίκης, όπως φαίνεται από την θέση Κράνος του Σέιχ Σου]]
== SUNTAGH GIA KOULOURAKIA ==
==NAI GEIA SAS MALAKES IR8ATE NA DEITE GIA TO SEIX SOU ? OXI EDW DEN EXEI TETOIA ANTE GEIA==
{{παραπομπές}}
==ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΙ ΥΛΙΚΑ ==
* WWW.ΦΤΩΧΕΙΑ.ALB Οργανισμού Ρυθμιστικού Σχεδίου και Προστασίας Περιβάλλοντος Θεσσαλονίκης για το Σέιχ Σου
* === Υλικά Συνταγής ===
** 1 λάχανο αφράτο και ελαφρύ
** ===== Για τη γέμιση =====
** 500 γρ. κιμά ανάμικτο (αρνί και χοιρινό ή μοσχάρι και χοιρινό)
** 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα
** 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
** 2 καρότα τριμμένα
** 1/2 ματσάκι άνηθο
** 1 φλ. ρύζι για γεμιστά
** 1/2 φλ. ελαιόλαδο
** 1/2 φλ. νερό
** αλάτι
** φρεσκοτριμμένο πιπέρι
** ===== Για το αβγολέμονο =====
** 2 κρόκους αβγών
** 2 λεμόνια
** 1 κ.σ. κορν φλάουρ
** ===== Για την κρέμα =====
** 2 κ.σ. λάδι
** 2 κ.σ. αλεύρι
** 500 γρ. ζωμός από τους ντολμάδες
** 1/2 λεμόνι
** αλάτι
** πιπέρι
** λίγο ψιλοκομμένο άνηθο
{{DEFAULTSORT:Σειχ Σου}}
| 