Η '''κιτριά''' είναι κοινή ονομασία του είδους ''Citrus medica'' (''Κιτρέα η μηδική'') του γένους ''[[Κίτρος|Citrus]]'' που ανήκει στα [[εσπεριδοειδή]] (πιο συγκεκριμένα στην οικογένεια των [[Ρουτιδών]] (Rutaceae)). Ο [[καρπός]] της είναι το '''κίτρο'''. Στην Ευρώπη το έφερε ο Μέγας Αλέξανδρος με τον στρατό του γυρνώντας από την Περσία περίπου το 300π300 π.Χ. Στην αρχαιότητα το κίτρο χρησιμοποιείτο για φαρμακευτικούς σκοπούς ενώ ήταν σύμβολο της γονιμότητας και της αφθονίας. Στην Ελλάδα το κίτρο λέγεται και ''μηδικό μήλο''.<ref>[http://www.drymalianaxos.gr/kitro.htm Πολιτιστικός οργάνισμος Νάξου]</ref> Είναι μικρό αειθαλές δέντρο με ύψος που φθάνει τα 3.,5 μέτρα. Τα κλαδιά του είναι ακανόνιστα, απλωτά και αγκαθωτά. Τα [[Φύλλο (βοτανική)|φύλλα]] είναι μεγάλα, ωχροπράσινα και συνήθως επιμήκη. Ο [[καρπός]] (κίτρο) είναι εξογκωμένος στην κορυφή και έχει μήκος από 12 έως 15 [[Μέτρο (μονάδα μήκους)|εκατοστά]]. Η επιφάνεια του καρπού είναι ρυτιδωμένη. Το εσωτερικό τμήμα του κολλώδους φλοιού είναι παχύ, άσπρο και κολλώδες, το εξωτερικό είναι λεπτό, κιτρινοπράσινο και αρωματικό. Τα [[άνθος|άνθη]] των όξινων ποικιλιών όπως η «Diamante» είναι πορφυρά στην εξωτερική τους πλευρά ενώ αυτά των γλυκών ποικιλιών όπως της Κορσικής έχουν ένα λευκό προς το κρεμ χρώμα. Με ποικιλίες κιτριάς και [[μανταρινιάνεραντζιά|μανταρινιάςνεραντζιάς]] παράγεται το [[υβρίδιο]] της [[λεμονιά|λεμονιάς]]. Τέλος το κίτρο, μαζί με ένα κομμάτι του μίσχου του, χρησιμοποιείται στην [[Ιουδαϊσμός|Εβραϊκήεβραϊκή θρησκεία]] ως μέρος τελετουργικού.
==Είδη==
Υπάρχουν οκτώ ποικιλίες κίτρου βάσει γεωγραφικής προέλευσης:
