Πολυσακχαρίτης: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων

Ο '''πολυσακχαρίτης''', (''polysaccharide''), είναι ένα μεγάλο [[μόριο]] [[υδατάνθρακας|υδατάνθρακα]], δηλαδή ένα πολλαπλό σάκχαρο με δομή σαν αλυσίδα ή διακλαδωμένη από πολλές μονάδες [[μονοσακχαρίτες|μονοσακχαριτών]] υκαι που ενώνονται μεταξύ τους με [[αντίδραση συμπύκνωσης|αντιδράσεις συμπύκνωση]]ς. Αν και οι περισσότεροι πολυσακχαρίτες έχουν ένα τερματικό μονομερές ως [[σάκχαρο αναγωγής]], αυτό σχηματίζει ένα μικρό μόνο τμήμα του όλου μορίου, με συνέπεια, οι περισσότεροι εξ αυτών να μην ενεργούν ως ζάχαρη αναγωγής.