Φασολιά: Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων
Περιεχόμενο που διαγράφηκε Περιεχόμενο που προστέθηκε
ή μαύρο |
|||
Γραμμή 28:
== Ιστορικά στοιχεία ==
Το φυτό καλλιεργούνταν από τα αρχαία χρόνια. Στην [[Ευρώπη]] η έλευσή της συντελέστηκε το 16ο αιώνα, έπειτα από την ανακάλυψη της [[Αμερική|Αμερικής]]. Το φυτό που ονομαζόταν κατά τους αρχαίους χρόνους φασίολος, φάσηλος ή φασήολος, πιθανολογείται ότι ήταν ένα είδος [[λούπινο|λούπινου]]. Η λέξη "φασόλι" χρησιμοποιήθηκε και σε άλλες γλώσσες με πολλές φορές διαφορετικό νόημα. Οι Τούρκοι το ονομάζουν fasulye, δανειζόμενοι τη λέξη από τους Έλληνες όπως έκαναν και για πολλές άλλες λέξης φυτών και ζώων όταν έφτασαν στη Μικρή Ασία. Στην Ιταλία, και ανάλογα με την περιοχή, το ονομάζουν fasolo, fasoli, fasor, fasolon, fasoleto (το φασουλάκι) αλλά και τα fagioleria και fagioletto. Στην Ιταλία πολλά παράγωγα και παραλογές του fagiolo ή fasuli (ή και pasuli) είχαν διάφορες μεταφορικές σημασίες: σε μερικές περιοχές η λέξη fagiolo είναι στην αργκό τα αρσενικά γεννητικά όργανα και στη Βενετία οι γονδολιέριδες είχαν τις λέξεις fasola και fasulle. Μάλιστα στους αθυρόστομους γονδολιέριδες οφείλεται και η παροιμία «η πορδή είναι η ψυχή των φασολιών». Η λέξη fasullo πριν από τους πολέμους σήμαινε «αιχμάλωτος» ή «ψεύτικος» και με αυτή σχετίζεται και η Αγγλική λέξη «false» για το ψέμα! Αλλά ακόμα και άλλες λέξεις που σχετίζονται με τα φασόλια, όπως τα «φασόλια πιάζ», όπου πιάζ στα τούρκικα (piyaz) σημαίνει μεταφορικώς αυλοκολακεία<ref>{{Cite web|url=http://wi-fi-votaniki.net/el/node/1553|title=Η ονομασία του φασολιού και τα «κατάλοιπά» του: από το φασίολος στο false {{!}} γφ βοτανική|website=wi-fi-votaniki.net|language=el|accessdate=2017-11-04}}</ref>. Όπως αναφέρει και ο Πετρόπουλος στο βιβλίο του «η Εθνική Φασουλάδα» φαίνεται ότι η λέξη φασίολος έτυχε «λαμπράς διεθνούς καριέρας»<ref>{{Cite book|title=Η Εθνική Φασουλάδα|last=Πετρόπουλος|first=Ηλίας|publisher=Νεφέλη|year=|isbn=|location=Αθήνα|page=}}</ref>.
== Ποικιλίες ==
| |||