{{Πληροφορίες κτιρίου|ονομασία=Υπαίθριο Μουσείο Νερού και Υδροκίνησης Έδεσσας|εικόνα=Edessa Watermills.jpg|λεζάντα=Άποψη Αναστηλωμένης Βιοτεχνίας εντός του Μουσείου.|τόπος=Καταρράκτες Έδεσσας|διεύθυνση=Περιοχή Καταρρακτών, [[Έδεσσα]], ΤΚ. 58200<ref>[http://kannavourgio.gr/epikoinoniste-mazi-mas.html Πληροφορίες Μουσείου]</ref>|πόλη=[[Έδεσσα]]|χώρα=[[Ελλάδα]]|συντεταγμένες=|τύπος συντεταγμένων=|γεωγραφικό πλάτος=40.802488|γεωγραφικό μήκος=22.054983|πολιτικός χάρτης=|χάρτης=Έδεσσα|μέγεθος χάρτη=240|μέγεθος σημαδιού χάρτη=8|εμβαδόν=45.200|χρήση=Από 1913 με -1967:ΠρότυπηβιομηχανικήΒιομηχανική μονάδαΣυνοικία παραγωγής σχοινιών και σπάγκων<br/> Από το1998- 1997σήμερα: έωςΔιατηρητέο το 2014: ΒιομηχανικόΥπαίθριο Μουσείο, Πολυχώρος Πολιτισμού και Αναψυχής.|ημερομηνία έναρξης κατασκευής=1991|ημερομηνία ολοκλήρωσης κατασκευής=1993|περίοδος λειτουργίας=1993- σήμερα|ημερομηνία ανακαίνισης=2003|κατάσταση=Διατηρητέο|είδος=Εργοστάσιο|αρχιτεκτονική=Βιομηχανική Ευρωπαϊκή|αρχιτέκτονας=Ιάσων Ρίζος|δημιουργός=ΤΕΧΝΕΡΓΑ Α.Ε|ιδιοκτήτης=Δήμος Έδεσσας|βραβεία=Ευρωπαϊκό Βραβείο "Ανάδειξη Καταρρακτών Έδεσσας"|ιστοσελίδα=http://www.edessacity.gr/museum/watermuseum/index_en.htm|σημειώσεις=Το τμήμα "Κανναβουργείο" του Υπαίθριου Μουσείου Νερού Έδεσσας είναι προς το παρόν σφραγισμένο και υπάρχει απαγόρευση πρόσβασης.|δομικό σύστημα=|υλικό κατασκευής=Σκυρόδεμα-Πέτρα-Αλουμίνιο|τύπος=Υπαίθριο Μουσείο|περίοδος αναστήλωσης=Συσαμοτριβείο (2002-2003) Κανναβουργείο (1997-1998) Ενυδρείο-Ερπετάριο (2000-2001)|χρηματοδότης=Δήμος Έδεσσας - LEADER II|λεζάντα χάρτη=}}Το '''Υπαίθριο Μουσείο Νερού''' της Έδεσσας, είναι μια πρότυπη διατηρητέα περιοχή που περιλαμβάνει αναστηλωμένες βιοτεχνίες και βιομηχανίες, ενώ μέσα του ρέει ένα πλήθος τεχνιτών καναλιών σε σύνθεση με πλούσια βλάστηση. Ανεγέρθη το 1993 έπειτα από απόφαση αξιοποίησης της περιοχής των Καταρρακτών προς όφελος του τουρισμού. Από τότε έχουν πραγματοποιηθεί διάφορες και ποικίλες παρεμβάσεις και αλλαγές του σχεδιασμού του Μουσείου.<ref name=":0">{{Cite web|url=http://edessacity.gr/museum/watermuseum/index.htm|title=Edessa - Open Air Water Museum - EcoMuseum - Υπαίθριο Μουσείο Νερού Έδεσσας|website=edessacity.gr|accessdate=2017-11-10}}</ref>
Το Μουσείο αποτελείται από 8 τμήματα χωρισμένα το κάθε ένα που εκπροσωπεί μία διαφορετική δραστηριότητα και λειτουργία. Πρόσφατα μάλιστα παρουσιάστηκαν σχέδια για μια ενιαία ενοποίηση του Μουσείου με την περιοχή της παλιάς πόλης.<ref>{{Cite web|url=http://www.edessacity.gr/tourism/ed800-16_el.htm|title=Edessa - Historical settlement VAROSI|website=www.edessacity.gr|accessdate=2017-11-10}}</ref>
